Болгарский перец при язвенном колите
Если в области кишечника начинается воспалительный процесс, то есть, у человека диагностируют колит, он остро нуждается в строгой диете. Именно она должна обеспечить наиболее подходящие условия для течения в этом пищеварительном органе восстановительных процессов. Но, можно ли болгарский перец при колите, и каково будет влияние этого овоща на воспаленный кишечник?
Разрешен ли болгарский перец при колите?
Отвечая на вопрос, можно ли болгарский перец при колите, нужно принять во внимание его стадию, а также характерную симптоматику. Так, однозначно болгарский перец при колите нельзя употреблять в стадии обострения, а также в первое время после него. Но и на фоне ремиссии это будет не самый полезный овощ. Кушать его при стойкой ремиссии можно, но в строго ограниченных количествах и непременно не в свежем виде, а после тепловой обработки. Ведь, несмотря на его антиоксидантные свойства в мякоти этого овоща присутствует грубая клетчатка. Она травмирует нежные кишечные стенки, автоматически провоцируя ухудшение состояния больного. Кроме того, среди составляющих болгарского перца явно выделяется и алкалоид капсиацин. Это природное, а не химическое вещество, тем не менее, на слизистые оболочки пищеварительных органов оно воздействует крайне неблагоприятно. Так, именно то вещество способствует резкому увеличению синтеза простагландинов, активизации отделения слизи, а также росту концентрации одного из основных компонентов желудочного сока – соляной кислоты. Поэтому в сыром виде болгарский перец при колите однозначно запрещен.
Изредка, в стадии стойкой ремиссии кушать болгарский перец при колите все же можно. Но перед этим его непременно нужно провести через тепловую обработку. Это может быть тушение, варка, приготовление на пару. Чтобы минимизировать его негативное воздействие на внутренние органы достаточно просто обдать его кипятком.
Как питаться при колите?
Основа питания при колите подбирается исходя из того, какая именно симптоматика преобладает в конкретном случае. Так при поносе не обойтись без продуктов с явным закрепляющим действием. Зато при запорах напротив, нужны продукты с выраженным послабляющим эффектом. Не удивительно, что подход к построению диеты в том и в другом случаях будут совершенно разными.
Тем не менее, существует и ряд общих правил питания. Так, кушать нужно достаточно часто и небольшими порциями. При этом продукты нужно выбирать таким образом, чтобы они не оказывали раздражающего воздействия на воспаленную слизистую оболочку кишечника. Это касается не только механического и химического, но и термического щажения. Поэтому так важно подавать все блюда к столу исключительно в теплом виде. Любая холодная или горячая пища при таком заболевании запрещена.
Для нормального течения восстановительных процессов в области слизистой кишечника, для них нужно обеспечить все условия. В частности, не допускается перегруз этого пищеварительного органа – нагрузка на него должна быть минимальной. Не менее важно обеспечить достаточное поступление с пищей основных витаминов, питательных веществ и белка. Ведь последний в человеческом организме является основным составляющим элементов всех тканей и органов.
Источник
Продукты при язвенном колите и болезни Крона.
Сегодня мы расскажем, какие продукты разрешены и запрещены при таких неоднозначных заболеваниях, как неспецифический язвенный колит и болезнь Крона.
Многие знают, что при общих рекомендациях врачей о питании, есть немаловажный момент, как индивидуальная непереносимость. Но надо понимать, что если ваш организм на данный момент может переносить данную еду (несмотря на запреты врачей), то рано или поздно он может отторгнуть, и у вас начнется обострение. Что может привести к ухудшению картины болезни и к осложнениям. Поэтому лучше придерживаться диеты и не испытывать судьбу на прочность.
Что МОЖНО употреблять в пищу (не злоупотребляя) при язвенном колите и болезни Крона в ремиссию:
ФРУКТЫ
Яблоки (сладкие), груши, персики, апельсины, грейпфруты, помело, мандарины, бананы, ананасы, гранат, хурма, манго, лимоны, папайя, авокадо, айва.
ОВОЩИ
Морковь, китайская капуста, картофель, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, перец (сладкий), брюссельская капуста, брокколи, спаржа, тыква, стручковая фасоль.
ЗЕЛЕНЬ И САЛАТЫ
Укроп, петрушка, кинза, сельдерей, порей, базилик, мята, репчатый лук, салат ромэн, крапива, айсберг, морская капуста (без консервантов), зародыши пшеницы.
ЯГОДЫ
Вишня, черешня, черная смородина, малина, земляника, клубника, черника, голубика.
ОРЕХИ
Грецкий, миндаль, фундук, кедр, арахис, фисташки, семечки подсолнечные, кунжут (не жаренные).
СУХОФРУКТЫ И СЛАДОСТИ
Инжир, финики, мед,стевия, кэроб, пастила, зефир, печенье.
ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
Лук, чеснок, перец (черный и белый), имбирь, корица, гвоздика, куркума, карри, барбарис.
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ
Оливки, маслины, мороженые овощи и ягоды, морская соль, икра (красная и черная), яйца (куриные и перепелиные), сыры, черный чай (не крепкий), иван-чай, компот (не из бродящих и кислых компонентов), макароны, рис, гречка.
РЫБА
Можно есть всю рыбу. Главное в меру!
МЯСО И ПТИЦА
Говядина, телятина, баранина, язык, кролик, курица, индейка, утка, перепел, докторская колбаса (собственного производства)
МОРЕПРОДУКТЫ
Кальмары, морские гребешки, креветки (обычные и тигровые), омары, устрицы, лангусты, мидии, осьминоги, крабы.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Йогурт (до 2,5%), творог (до 2,5%), кефир (до 2,5%), бифилайф, творожные сырки (без шоколадной глазури), сметана (до 2,5%), сливки (до 20%). С осторожность молоко — все зависит от переносимости.
КАШИ
Геркулесовая, рисовая, гречневая.
Что НЕЛЬЗЯ употреблять в пищу при язвенном колите и болезни Крона в обострение:
ФРУКТЫ
Яблоки (кислые), сливы, абрикосы, апельсины, мандарины, киви, арбузы, дыни, ананасы, хурма, лимоны, виноград, фейхоа (все что имеет кислую и бродящую среду).
ОВОЩИ
Огурцы, помидоры, белокочанная капуста, кукуруза, горох, редис, редька, репа, дайкон, спаржа, стручковая фасоль.
ЗЕЛЕНЬ И САЛАТЫ
сельдерей, репчатый лук.
ЯГОДЫ
Никакие ягоды нельзя в свежем виде!
ОРЕХИ
Никакие орехи нельзя!
СУХОФРУКТЫ И СЛАДОСТИ
Никаких сладостей нельзя.
ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
Никаких пряностей нельзя, кроме соли.
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ
Нельзя зеленый чай, крепкий черный чай, кофе, какао, компот из сухофруктов. Любую икру. Можно компот из шиповника.
РЫБА
Нельзя жирные сорта рыбы — форель, семга, лосось, морской язык, тунец, скумбрия, сельдь и т.д.
МЯСО И ПТИЦА
Баранина, утка, свинина, покупные сосиски, сардельки, колбаса, яйца.
МОРЕПРОДУКТЫ
Никакие нельзя.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Йогурт, молоко, свежий творог, кефир, творожные сырки, сметана,сливки.
КАШИ
Гороховая, перловая, ячменная, кукурузная.
В обострение можно только в вареном, в тушеном, в запеченом виде (без корочки)!
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НИКОМУ НЕЛЬЗЯ В ЛЮБОМ СОСТОЯНИИ!
Алкоголь, кофе, шоколад, консервы, газированные напитки, соленые продукты, острые продукты, арбуз, дыня, виноград, изюм. Нежелательно есть хлебобулочные изделия в которых присутствуют дрожжи.
С осторожностью в ремиссию есть кислые продукты и молоко!
Еда которая бродит — про нее вообще забыть!
Наша группа VK.
Описание язвенного колита.
Источник
Добрый день!
Хочу поделиться нашей историей.
У меня болеет муж, его болезнь привела меня на сайт.
15 лет назад у него начались проблемы с пищеварением, язва 12-перстной кишки, грыжа пищевода, гастрит.
10 лет назад начался жидкий стул(1-2 раза в день), который становился хуже, когда он нервничал.
Зимой 2008 года сильно упал иммунитет, он переболел опоясывающим лишаем, постоянные простуды, пищевые отравления, переутомления, в общем, что-то пошло не так.
Осенью 2009 года жидкий стул стал просто водой, появились прожилки крови, стал постоянно и сильно болеть живот внизу слева, сильная отрыжка и изжога.Имодиум и Гевискон пил постоянно. Никакие анализы не давали четкого ответа, что с ним.
В январе 2010 года впервые прозвучал диагноз — НЯК. Язвы в сигмовидной кишке. Назначили Салофальк (3 грамма в день) и пребиотики.
Лучше ему не становилось.
Повторное исследование в апреле 2010 — НЯК, язвы по всему толстому кишечнику. Схему лечения не меняли, хотя ее неэффективность была очевидна.Предлагали добавить сильные антидепрессанты, муж отказался. Стали болеть суставы. Не было настроения, сил. Ел только протертую еду, детское питание, было очень плохо..Мы решили действовать сами. Стали использовать:
Травяные сборы внуть и клизмы (обязательно обволакивающие, противовоспалительные, вяжущие, кровоостанавливающие компоненты).
Облепиховое масло внутрь и клизмы.
Домашний кефир на тибетском грибке, домашний ацидофилин.
Мумие.
Ламиналь.
Пиктовит.
Пантогематоген.
Амарантовое масло.Ему стало лучше, на этом фоне мы стали снижать Салофальк.
Собирались подтвердить диагноз еще раз и ехать летом в Китай для лечения травой.
Попутно я писала в многие европейские, американские, английские и израильские центры, институты и просто врачам для поиска дополнительной информации и возможного лечения. Многие предлагали резать, пока есть, что..В мае поехали за подтверждением диагноза в Израиль, делали обследование в больницах Ихилов и Ассуте. Удивительно, но врачи там после обширнейшего исследования (конечно, с гастро- колоно- и биопсиями) не нашли ничего свидетельствующего о НЯКе или его былых следах. Ни рубцов, ни показателей малейшего воспаления в крови, ничего. Нам на пямять остались фотографии гастро-колоноскопии и все выписки. Примечательно, что у них это исследование всем делают с седацией, и выполняет это все один врач, который и наблюдает. нет разделения на эндоскописта, гастроэнтеролога и проктолога.
Выписали Элатролет (антидепрессант, который должен был успокоить перистальтирующий кишечник), гомеопатию и рекомендации по питанию.Приехав домой, мы не знали, что дальше делать. Наши врачи настаивали на больших дозах Салофалька и говорили, что самолечение приведет к плохому.
Взяв ответственность на себя, мы боремся с болезнью сами.
Сделали ВРТ-диагностику в Центре Елисеевой, наши простейших и гельминтов. Проверили в Институте Паразитологии им.Марциновского — результат отрицательный. Муж все равно пропил курс Немозола, стал лучше стул, боли немного поутихли. после этого начал пить и до сих пор пьет отвар полыни и курс Транзит Эвалара.Сейчас лечение такое:
Ламиналь (вытяжка из водорослей, обволакивает и заживляет слизистую) — 1 ч.л. 2 раза в день на пустой желудок.
Настойка молодого грецкого ореха (сделала сама) — 1 ст.л. дважды в день на полный желудок.
Отвар гранатовых корок — 0,5 л в течение дня.
Отвар трав (ромашка, лапчатка, кровохлебка, семя льна, кора дуба, полынь, спорыш) -1 л в течение дня. Сборы меняю раз в 10 дней, чтобы не ослаблять действие.
Облепиховое масло (алтайское) — 1 ст.л. дважды в день на пустой желудок.
Арсеникум Альбум 6 (гомеопатия) и гомеопатия израильская.
Фламена с дегидрокверцитином — российское средство (БАД) с сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Транзит Эвалар — от паразитов, курс из 7 упаковок.
Кисель с тапиокой (аналог крахмала из водорослей, заживляет слизистую) — 1 литр в день в течение дня.Выработали для себя диету. Нет: пшеница и производные (заменяю полбой), в т.ч. хлеб, дрожжи, молочное и кисломолочное, мыгкие сыры, помидоры, баклажаны, перец болгарский, цитрусовые, консерванты, картофельный крахмал (заменяю тапиокой или кукурузным), свинина, баранина, жирная рыба.
Ничего свежего, все после тепловой обработки.
Обработка — гриль без масла, печеное в духовке, вареное, на пару, тушеное.
Ничего после заморозки, не грею в микроволновке, каждый день стараюсь готовить все свежее.
Разделять жидкую и твердую пищу, напитки и еду.
Минимум специй.Из планов — завтра идем к К.А. Трескунову (фитотерапевт), на октябрь запись к Лунину (гомеопат) в Центр Естественной медицины. Хотим попробовать БАДы Арго, гипербарическую оксигенацию и плазмаферез в ММА Сеченова, но пока не дошли руки.
Мы не знаем, что это за болезнь. наши говорят — НЯК. Остаются боли внизу живота слева, изжога и отрыжка, стул нормальный. Как нам кажется, прямая зависимость от нервов и еды.
Надеюсь найти ответы и забыть о болячках.Если будут вопросы, буду рада поделиться опытом.
Источник
Пациент, у которого диагностирован язвенный колит, должен придерживаться лечебно-профилактической диеты. «Ключом» к ней могут стать полезные продукты, составляющие основу ежедневного питания, которые дают организму необходимые питательные вещества, но при этом не усугубляют клиническую картину болезни, оказывая щадящее воздействие на пищеварительный тракт.
«Питание вредит многим людям с язвенным колитом, особенно во время обострений», — считает Марк Шварц, доктор медицинских наук из отделения гастроэнтерологии, гепатологии и питания в Медицинском центре Университета Питтсбурга.
Хотя нет научного обоснования того, что питание напрямую вызывает или излечивает язвенный колит, оно, безусловно, является эффективным инструментом, который помогает справиться с патологическими симптомами. Причем здоровая диета должна быть сбалансированной и удовлетворять потребности в калориях, белках и микронутриентах.
Рыба в меню при язвенном колите
Лосось, сардины, скумбрия и прочая рыба, выращенная и выловленная в природных условиях, богата омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Они полезны не только для здоровья сердца, но и для улучшения состояния толстой кишки.
Согласно мнению ученых из Медицинского центра Университета Мэриленда, основные жирные кислоты уменьшают воспаление. Это означает, что «употребление лосося может помочь уравновесить воспалительные процессы, возникающее во время обострения язвенного колита», как считает Лиза Кимперман, клинический диетолог из Медицинского центра CaseHospital в Кливленде.
Важно!
Кроме рыбы, отличными пищевыми источниками омега-3 являются:
- льняное масло;
- грецкие орехи
- масло оливы и т. д.
Наслаждайтесь тыквой!
Все разновидности тыквы — здоровый выбор. «Тыква отличается высоким содержанием клетчатки, а также содержит антиоксиданты бета-каротин и витамин С», — говорит Кимперман. Пищевое волокно помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника, а антиоксиданты помогают устранить повреждение, вызванное воспалением.
Обычно тыква хорошо переносится пищеварительной системой человека, у которого диагностирован язвенный колит.
Этот универсальный продукт можно запекать, готовить с ним гарниры, супы и т. д. Из него можно приготовить даже спагетти, натерев на специальной терке, которую используют для приготовления корейских салатов.
Важно!
Избегайте употребления сырой тыквы во время обострений. Пищевое волокно может ухудшить клиническую картину болезни в этот момент.
Йогурт в ежедневной диете
Йогурт и прочие продукты, прошедшие процесс ферментации (кефир, мисо, напиток из чайного гриба, квашеная капуста и т. п.), являются пробиотическими. «Пробиотики — это полезные бактерии, присутствующие в продуктах, прошедших ферментацию, а также обитающие в кишечнике», — поясняет Кимперман, отмечая, что эти бактерии очень ценны, так как необходимы для пищеварения и здоровья иммунной системы.
«Продукты, содержащие живые, активные бактериальные культуры, способствуют поддержанию бактериального баланса в пищеварительном тракте человека», — заявляет она.
Советы
- Выбирайте йогурт, в составе которого есть живые, активные культуры.
- Лучший выбор — неподслащенный, натуральный йогурт.
- Сладкоежки могут добавить в натуральный йогурт немного фруктов или меда.
Не забывайте о яйцах!
Чтобы у пациента с язвенным колитом не возникало дисбаланса основных питательных веществ и различных нутриентов в организме, ему следует почаще включать в рацион диеты данный продукт.
«Яйца являются отличным источником белка и обычно хорошо переносятся, даже во время обострения язвенного колита», — считает Кимперман. Они также богаты витаминами группы B, которые помогают преобразовать пищу в энергию, и селеном, являющимся антиоксидантом.
Лучше всего готовить из них паровой или запеченный в духовке омлет, либо отваривать для перекусов на работе, в дороге и т. п.
Совет
Выбирайте яйца, которые обогащены омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, чтобы получить еще большее количество ценных питательных веществ.
Перекусывайте авокадо!
Этот плод содержит мононенасыщенные жиры, полезные для сердца. Когда у пациента с язвенным колитом происходит снижение веса на фоне обострения, питательный и довольно калорийный фрукт дает оптимальное питание организму.
Исследование, опубликованное в Advanced Biomedical Research в 2014 году, показало, что до 85% людей с воспалительным заболеванием кишечника недоедают. А авокадо помогает бороться с недостатком калорий в рационе.
Мякоть плода можно использовать для приготовления салатов, омлета, соусов, начинок для бутербродов.
Орехи в лечебно-профилактическом питании
Важно
При обострении болезни необходимо исключить из меню орехи, так как большое содержание клетчатки способно осложнить патологические симптомы болезни.
Также как оливковое масло, орехи и масла из них являются важными источниками калорийных мононенасыщенных жиров.
Советы
- Захватите пакетик орехов, выходя из дома. Они послужат полезным перекусом.
- Или приготовьте сэндвич с ореховым маслом.
- И не забудьте посыпать утреннюю овсянку измельченными орехами.
О пользе яблочного пюре
Хотя яблоки богаты фитонутриентами, большая доля клетчатки в составе затрудняет их переваривание, как считают эксперты из фонда Crohn & Colitis of America. Зато, по мнению ученых из Медицинского центра Университета Миннесоты, яблочное пюре является полезным продуктом для пациентов, страдающих данной болезнью, даже во время обострений.
Пюре из яблок можно употреблять в качестве десерта или готовить на его основе различные соусы. Запекайте яблоки с различными специями, наслаждаясь новыми вкусовыми нотами.
Совет
Не забудьте удалить семена!
Быстрая овсянка
Геркулес моментального приготовления — лучший выбор. По данным, опубликованным исследователями из Медицинского центра Университета Миннесоты, эта версия полезных зерен, как правило, легко усваивается организмом пациентов с язвенным колитом. Мгновенная овсянка содержит меньше клетчатки, чем обычная, потому что она проходит дополнительную обработку, что важно при обострении болезни.
Советы
- Выбирайте самые простые и низкокалорийные сорта без добавленного сахара.
- Подсластить готовое блюдо можно фруктовым пюре или обмануть вкусовые рецепторы, припудрив кашу корицей.
Нежирное мясо
Эксперты их фонда Crohn & Colitis of America отмечают, что пациенты, у которых диагностирован язвенный колит, должны употреблять больше здорового белка.
Важно!
Большое количество насыщенных жиров способно вызвать проблемы в работе пищеварительного тракта. Поэтому следует употреблять нежирные сорта мяса:
- свиная корейка;
- говяжье филе;
- курица (без кожи);
- телятина;
- индейка.
Источник
Источник
