Грузди камни из почек

Груздь

Груздь (Lactarius resimus), шляпочный гриб из рода
млечников. Шляпка 5-20 см в диаметре, в середине вогнутая,
слегка слизистая, с лохматым краем, беловатая с нерезкими
концентрическими зонами. Ножка короткая, толстая, полая.
Мякоть едкая. Растет в еловых, березовых и смешанных
лесах с начала лета до поздней осени, одиночно и группами.
Очень ценный съедобный гриб, используемый в пищу только
засоленным.

Шляпка гриба может достигать 25 -30 сантиметров в диаметре,
вначале выпуклая, затем широковоронковидная, с загнутым
вниз волосистым краем, липкая, от белого до зеленовато-бурого,
иногда почти черного цвета, со слабо заметными концентрическими
зонами. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, частые,
узкие, беловатые, темнеющие.

Ножка цилиндрическая. Мякоть беловато-палевая, на изломе
буреет, с белым, не меняющимся на воздухе млечным соком,
едкая на вкус, без особого запаха.

Гриб условно съедобен, относится к первой категории.Идет в государственные
заготовки.

Используют для засолки и маринования, с обязательным предварительным
длительным замачиванием в воде. Воду при этом сливают.

Калорийность груздя

Низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г которого содержится
19 кКал. Калорийность маринованных
груздей – 26 кКал. Показан к употреблению всем, в том числе и людям
с избыточным весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
1,8	0,9	1,1	0,5	88	19

Полезные свойства груздей

По калорийности солёные грузди почти вдвое превосходят говядину среднего качества, куриное
мясо и втрое — цельное молоко. В сухом веществе
шляпки груздя содержится: белков 32,2%, жиров — 6,9,
Сахаров — 4,2, экстрактивных веществ — 5,8% и др.

Все грузди содержат очень горький млечный сок, поэтому
их обязательно нужно вымачивать в воде (белые — одни
сутки, чёрные — лучше двое), некоторые рекомендуют использовать
для отмачивания солёную воду. После вымачивания, кстати,
их гораздо легче отмыть и очистить от «грязи»
— всяких прилипших листиков и травинок. Черную кожицу
у черных груздей чистят со всей поверхности шляпки.
Чисто по эстетическим соображениям. А под мохрушками
часто оказываются слизни.

Помытые и порезанные грибы снова заливают водой и варят
на медленном огне не менее 30 минут. После этого остаётся
только посолить по вкусу, охладить и разложить по чистым
банкам, пересыпая порезанными зубчиками чеснока и листьями
хрена. Закатывать солёные грузди ни в коем случае нельзя
— им обязательно нужен воздухообмен с окружающей средой.

Грузди очень вкусные и богаты белком.

Груздь перечный применяется при почечно-каменной болезни,
в нем также содержится вещество, угнетающее туберкулезную
палочку.

Известны лечебные свойства груздей и дождевиков.Народные
лекари России лечили этими грибами заболевания почек,
гнойные раны и другие недуги. Если в лесу случайно порежешь
руку, то можно добиться быстрого заживления раны, приложив
к ней разрезанный молодой гриб-дождевик, называемый
дедушкин табак.

Опасные свойства груздей

Грузди считаются «тяжелыми» для желудка, поэтому их нужно употреблять
с осторожностью людям, страдающим нарушениями работы желудочно-кишечного
тракта.

Кроме того, учитывая то, что грузди – условно-съедобные грибы,
их необходимо тщательно обрабатывать перед употреблением в пищу.

<br />

Видеоролик раскроет секреты быстрого и успешного сбора груздей.
Авторы видео, кроме прочего, продемонстрируют процесс обработки
и засолки этих грибов.

Татьяна Елисеева фото

Достоверность информации
0

Смотрите также свойства других грибов:

Источник

Лечение народными средствами камней в почках: легко и эффективно

Важно! Урологи в шоке: «Эффективное и доступное средство от заболеваний почек существует. » Читать далее >>

Одна из самых распространенных причин мочекаменной болезни – нарушение обмена веществ. Но основная причина до сих пор не выяснена. На начальном этапе заболевания возникают мелкие камни 3 мм в диаметре, их обычно называют песком. Если же камни образуются в других мочеполовых органах (например, в мочевом пузыре), мочекаменную болезнь называют уролитиазом, а если камни находятся непосредственно в почках, то говорят о нефролитиазе. Как только камни начали формироваться, нужно предпринять меры по своевременной диагностике и профилактике, т. к. вскоре мочекаменная болезнь начнет прогрессировать, и потребуется традиционное или народное лечение. Существует множество методов лечения уролитиаза, при запущенном заболевании прибегают к оперативному удалению камней. Многие люди задаются вопросом, как лечить камни в почках народными средствами.

Народное лечение является хорошей альтернативой оперативному вмешательству и полезным дополнением к традиционному лечебному курсу. Народные методы лечения разнообразны, и каждый может подобрать наиболее подходящий для себя. Их легко использовать дома, они эффективны и надежны.

Как лечить мочекаменную болезнь травами?

Очень эффективна при камнях в почках фитотерапия, она способствует восстановлению обмена веществ и выделению с мочой песка и мелких камней. Рецепты приготовления травяных сборов просты и доступны каждому человеку. Наиболее распространены следующие народные методы лечения мочекаменной болезни.

При мочекаменной болезни применяют настой из эрвы шерстистой. Берут 1 стол. ложку измельчённой травы, добавляют 1 стак. кипятка, подогревают 15 минут, дают остыть, отжимают. Принимают 3 р/д по 50 мл. Эрва шерстистая способствует растворению и мягкому выведению камней и песка из почек, оказывает антибактериальное, мочегонное действие, очищает мочевой пузырь, нормализует обмен веществ.

Также измельчить камни и мягко их вывести поможет череда. Принимают такой настой: возьмите череду, листья крапивы, почки березы в равных частях. В 1 ст. л. травяной смеси трав добавьте 2 стакана кипятка, настаивайте 2 часа. Лечение чередой помогает при песке в почках.

Для расщепления камней в почках нужно создать особую концентрацию калия в крови. Для этого подходят любые травы и овощи, богатые калием. Проще всего применить отвар свежей петрушки, потому что в 100 г зелени петрушки содержится 1000 мг калия. Для того чтобы выгнать камни, нужно получать в день 320 мг калия за 8 приемов, значит, на один прием потребуется 40 мг калия. Для этого 100 грамм петрушки разделите на 3 равных части и заварите одну из них. Воды берем 800 мл, кипятим 10 минут. Пить отвар петрушки необходимо 3 дня. Достоинство этого метода в том, что он быстрее других поможет вылечить мочекаменную болезнь. Лечение петрушкой можно применять в течение всего года, зимой можно использовать сушеную петрушку.

Отвары с семенами моркови — простое и эффективное лекарство для лечения камней в почках. Есть несколько вариантов их приготовления:

Семена моркови размолоть в порошок. 1 стол. ложку семян залить 1 стак. кипятка. Закутать и настаивать 12 часов, затем процедить. Принимать теплым по половине стакана.
Травяной сбор при мочекаменной болезни с семенами моркови: Берем по 10 г каждого компонента, траву полыни, листья толокнянки, траву хвоща полевого, семена моркови, семена укропа. К смеси добавить 2 стакана воды, настаивать в теплом месте 12 часов. Перед употреблением кипятить 5 мин, затем процедить.
Сбор с семенами дикой моркови: листья толокнянки 20 г, семена дикой моркови 30 г, хвощ полевой 20 г, трава фиалки трехцветной 10 г, почки березы 20 г, измельченные корневища аира 10 г, брусника обыкновенная (листья) 20 г. Взять 2 стол. ложки смеси, добавить 2 стакана кипятка, прокипятить 5 минут на медленном огне, настоять 1 час, потом процедить.
Почечный сбор с брусничным листом: трава дрока красильного 15 г, плоды можжевельника 10 г, листья брусники 15 г, спорыш 15 г, хвощ полевой 30 г. Взять 1 стол. ложку смеси и добавить 1 стак. горячей воды, укутать, настоять 1 час, затем процедить.

Морковь быстро и мягко поможет вывести камни.

Трава золотая розга (золотарник) широко применяется в народной медицине для лечения камней в почках. Отвары из нее способствуют растворению камней, снимают боли, обладают мочегонным и противовоспалительным эффектом. Способ приготовления настоя: 2 чайные ложки золотой розги настаивают 4 часа в 1 стакане охлажденной кипяченой воды, процеживают. Золотая розга усиливает секреторно-экскреторную функцию почек, регулирует водно-солевой обмен, нормализует кислотно-щелочной баланс.

Народные средства от камней в почках просты в применении и общедоступны, поэтому пользуются большой популярностью. Но не стоит заниматься самолечением, перед тем как Вы решили применить какое-то новое средство, проконсультируйтесь с врачом.

Свекла и соленые грузди при заболеваниях почек

Свекольный квас — это древний народный способ лечения мочекаменной болезни. Для его приготовления нужно взять 4 свеклы, очистить, нарезать пластинками, положить в трёхлитровую банку. Залить холодной кипяченой водой. Закрыть банку марлей. Через день перемешать деревянной палочкой. Настаивать 7-8 дней. Затем процедить и хранить в холодильнике. Перед приемом немного подогревать. Пить когда захочется. Лечение свеклой полезно также при гипертонии и нарушениях в работе кишечника.

Также вылечить заболевание почек можно свекольным соком. Он безболезненно выводит почечные камни. Свекольный сок нужно пить в небольших количествах, не более 50 мл за приём. Высокоэффективный коктейль со свекольным соком – это смесь свекольного, морковного и огуречного соков. Этот коктейль прекрасно дополнит традиционные методы лечения уролитиаза. Принимать нужно регулярно небольшими порциями.

Грузди получили применение в народной медицине благодаря тому, что они обладают антибактериальным, противовоспалительным эффектом, оказывают угнетающее действие на туберкулезную полочку. Для лечения почечнокаменной болезни применяют перечный соленый груздь. Регулярное употребление этих грибов в соленом или жареном виде, выводит небольшие камни у мужчин и женщин, а также насыщает организм ценным белком, макро- и микроэлементами, витаминами.

Лечение камней в почках соками

Ни для кого не секрет, что соки очень полезны для нашего организма. Они дополняют повседневное питание витаминами и минералами. Народная медицина широко использует соки для лечения множества болезней, в том числе мочекаменной. Сок черной редьки хорошо измельчает и растворяет почечные камни. Нужно взять 10 кг корнеплодов черной редьки, промыть и выжать сок. Его получится около 3 литров. Сок нужно держать в холодильнике.

Сок из цветущего спорыша – эффективное мочегонное средство. Сок рябины и сок красной смородины помогает при мочекаменном диатезе. Морковный сок применяют как лечение народными средствами камней в мочевом пузыре – это хорошее мочегонное средство. Сок, приготовленный с июня по сентябрь из листьев и корней петрушки, принимают с медом, он быстро выводит почечные камни.

Диета, основанная на употреблении яблочного сока, имеет положительные отзывы многих людей. Этот способ лечения мочекаменной болезни подойдет каждому независимо от возраста. Его употребляют по стакану через 2 часа в течение 3 дней. Яблочный сок должен быть свежевыжатым. Лечение соками не только избавит вас от мочекаменной болезни, но укрепит и очистит весь организм, дополнит народное лечение на дому.

Другие средства лечения камней в почках

В последние годы появилась информация о применении в народной медицине бобровой струи. Это ароматическое вещество животного происхождения, его еще называют бобровым мускусом. Струя представляет собой желто-бурую массу в виде мази. В ее составе находятся эфирные масла, салицин, жиры, фенол. Применяется бобровая струя и для лечения мочекаменной болезни. Обычно используют настойку бобровой струи на спирту. Также бобровая струя применяется и в сухом виде. Дозы препарата определяют индивидуально, из расчета на 1 кг веса. Бобровая струя оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на весь организм.

Также при мочекаменной болезни применяют лечение яблочным уксусом. Его готовят самостоятельно или покупают в магазинах и аптеках. Существует очень интересный и довольно эффективный способ народной медицины — лечение по сунне, для его использования нужно иметь хорошую теоретическую и практическую подготовку. Лучше посоветоваться со специалистами в этой области.

Если вы ищите эффективный и простой способ, как вылечить камни в почках, попробуйте лечение арбузом. Арбузная диета — популярное и действенное лечение камней в почках народными средствами. Нужно есть арбузы с черным хлебом 2-3 недели. Удаление песка лучше всего проходит с 17 до 21 часа, т. к. в это время наступает суточный пик активности мочевыделительной системы.

Для облегчения выведения песка можно принять теплую ванну. Теплая вода расслабляет мышцы, в результате чего мочевые пути расширяются, и тем самым облегчается выведение камней, а также уменьшается болезненность при прохождении камней. Лечение арбузом эффективно и полезно не только для почек, но и для всего организма.

Лечить мочекаменную болезнь народными средствами лучше всего в комплексе с препаратами традиционной медицины. Подбирать народный способ лечения нужно в соответствии с тем, какое лечение вам было назначено врачом.

Кто сказал, что вылечить почки тяжело?

Вас мучает дискомфорт и боль в области поясницы?
А утренние отеки лица и век отнюдь не добавляют Вам уверенности в себе.
Как-то даже стыдно, особенно если Вы страдаете частым мочеиспусканием.
И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае.
К тому же, постоянная слабость и недомогания уже прочно вошли в Вашу жизнь.
И сейчас Вы готовы воспользоваться любой возможностью, которая вернет Вам здоровые почки!

Эффективное средство для почек существует. Перейдите по ссылке и узнайте что рекомендует уролог Кучерявенко Роман!

как вылечить камни в почках в домашних условиях, отзывы домашние условия способы доступны почки мочевой пузырь настой отвар:В народной медицине широко используют для избавления от камней в почках настои и отвары трав, соки, эликсиры, их легко приготовить и использовать дома, они доступны и эффективны. Именно поэтому в наше время лечение народными средствами камней в почках очень популярно. Но народные средства являются лишь дополнением к основному традиционному лечению заболевания.

Источник

Груздь – съедобный гриб семейства Сыроежковые, растет группами «кучкуется». Сегодня насчитывается 20 видов груздей, среди которых самыми популярными являются настоящий, перечный, синеющий. Считается, что данный гриб по содержанию белка превосходит мясо. Кроме того, груздь используется для производства препаратов против туберкулеза, поскольку способен нейтрализовать болезнетворную палочку Коха. Это природный антибиотик, применяемый для лечения мочекаменной болезни, почечной недостаточности, сахарного диабета.

Виды

Груздь настоящий. Шляпка крупная, у молодых представителей вида почти плоская или округло-выпуклая, с возрастом становится воронковидной, очень слизкая. У зрелого гриба края мохнатые, завернутые вниз с водянистыми кольцевыми зонами. Диаметр шляпки достигает 10-20 сантиметров. Цвет изменяется со временем: от белого до слабо-желтоватого. Мякоть гриба упругая, мясистая, плотная. Млечный сок горький и острый. Пластинки широкие, редкие, белые или кремовые, желтоватые по краям. Ножка крепкая, внутри полая, ровная до 5 сантиметров высоту.

Период плодоношения приходится на июль-октябрь. Груздь настоящий распространен в березняках. Данный вид считается самым вкусным. Гриб предварительно отваривают или вымачивают, затем подвергают жарке, маринованию, засолке.

В народной медицине он используется для устранения острого гнойного конъюнктивита (бленнореи) и заболеваний желудка.

Груздь перечный. Шляпка гриба белая, без концентрических зон, с возрастом желтеет. Ее диаметр достигает 5-20 сантиметров. Внешне мясистая, плотная, неопушенная, сухая. Мякоть белая, имеет острый перечный вкус и слабый запах ржаного хлеба. На срезе приобретает характерный голубовато-синий оттенок. Пластинки частые, узкие, белые или кремовые. Млечный сок жгучий, белый, на воздухе желтеет или голубеет. Ножка гладкая, плотная, до 8 сантиметров в высоту, иногда с желтоватыми пятнами.

Распространен в лесостепной зоне. Плодоносит в июле-октябре. Вместе с елью, дубом и березой образует микрозу. Груздь перечный используется в кулинарии для приготовления жгучей приправы, засолки и маринования. Лечебные свойства: горячий водный экстракт гриба ингибирует саркому-180, легочную аденому Льюиса, карциному Эрлиха, показал противораковую и антибактериальную активность.

Антимикробные и антиоксидантные свойства перечного груздя напрямую зависят от возраста плодовых тел. Чем моложе гриб, тем выше данные показатели.

В китайской народной и традиционной медицине груздь используют для снятия мышечных судорог, расслабления гладкой мускулатуры, лечения почечной и желчнокаменной болезней. Млечный сок применяется для подавления острого гнойного конъюнктивита, выведения бородавок.

Груздь синеющий. Шляпка гриба толсто-мясистая, по краям мохнатая, при надавливании лиловеет. В середине вдавленная, с желтоватым отливом, достигает 7-20 сантиметров в диаметре. Мякоть белая, горьковатая, плотная. Пластинки бледно-желтые, частые, узкие, с темными пятнами (при надавливании). Ножка груздя внутри рыхлая, при созревании становится полой. От прикосновений синеет.

Период плодоношения приходится на июль-октябрь. Распространен в лиственных и смешанных лесах, образует микрозу с елью, ивой, березой. Интересно, что из груздя синеющего выделены вещества (репрезентины A, B и C), регулирующие рост растений. Плодовые тела гриба проявляют антибактериальную активность относительно возбудителя гнойно-воспалительных поражений – стафилококка золотистого. Используется в кулинарии для маринования, засолки. Не требует предварительного отваривания.

Химический состав

Грузди – источник аминокислот и витаминов.

По химическому составу почти все грибы напоминают смесь мяса и овощей. Из-за чего приобрели второе название «лесной хлеб». Интересно, что в молодых плодовых телах сосредоточено большее количество белка, чем в старых. В сушеных грибах протеины составляют 30% от общей массы, в свежих – 5%. Своеобразный аромат грибам придают эфирные масла, а характерную жгучесть – смолы. Энергетическая ценность сушеных грибов по отношению к свежим превышает в 7-10 раз. Несмотря на низкую калорийность (в 100 граммах свежих груздей сосредоточено 16 калорий) даже в небольшом количестве они быстро насыщают организм. В теле гриба обнаружено 18 аминокислот, эфирные масла, полиненасыщенные жирные кислоты, стерины, фосфатиды. По содержанию липидов груздь превосходит овощные культуры. На долю жиров приходится до 2,7% от общей массы, из которых 67% составляют ПЖК, несинтезируемые организмом человека. Основная часть углеводов представлена клетчаткой, которая способствует выведению холестерина и токсинов из организма, нормализует работу кишечной микрофлоры. Груздь богат органическими кислотами (щавелевой, фумаровой, лимонной, винной), витаминами PP, C, B1, B2, ферментами (цитаразой, уретазой, амилазой, липазой). Последние, в свою очередь, участвуют в расщеплении гликогена и жиров. В плодовом теле гриба содержание воды достигает 90% от массы.

В состав белков груздей входят аминокислоты, которые полностью усваиваются организмом человека, поскольку находятся в сбалансированном составе. После приготовления калорийность груздей увеличивается за счет впитывания масла, других веществ в процессе жарки, варки или запекания.

Полезные свойства

Грибы обладают мочегонным эффектом, показаны про мочекаменной болезни, дисфункциях желчевыводящих путей, почечной недостаточности. Быстро утоляют чувство голода, благодаря чему диетологи рекомендуют их включать в диетический рацион худеющих людей. Ценность для организма человека:

урегулируют показатели сахара в крови;
используются как основа для изготовления медицинских средств против эмфиземы легких, туберкулеза;
облегчают естественное опорожнение кишечника;
улучшают работу нервной системы, состояние кожных покров;
поднимают иммунитет;
укрепляют волосы.

Соленые грузди проявляют противовоспалительные и противосклеротические свойства.

Когда вместо пользы вред

Положительные свойства продукта могут не принести желаемого результата, если употреблять его в чрезмерном количестве или в неправильно приготовленном виде. В таком случае грузди могут ухудшить состояние организма.

Все грибы тяжелые для переваривания, из-за чего нагружают пищеварительный тракт. Несмотря на это, содержание жиров, углеводов в них находится в пределах нормы. Продукт рекомендуется включать в меню 1 раз в 3 дня. Допустимая разовая порция – 250 грамм. Если грузди приготовить неправильно они вызывают сильное пищевое отравление, поскольку грибы обладают способностью впитывать токсические вещества и радиацию. Именно по данной причине не рекомендуется собирать дары леса из экологически неблагоприятной местности. Для выведения вредных соединений перед приготовлением грузди вымачивают в холодной воде на протяжении трех часов. Затем меняют жидкость и грибы отваривают 30 минут. После приготовления грузди сразу достают из воды. Отработанную жидкость выливают.

Отравление и лечение

При употреблении ложных (камфорного груздя, скрипицы) или прошедших недостаточную термообработку грибов человек начинает испытывать дискомфорт в эпигастральной области, ухудшается самочувствие. Симптомы отравления проявляются не сразу. Главный из них – гастроэнтероколит. Также наблюдается несварение, повышение температуры тела, головные боли, кишечные колики, понос, тошнота, рвота. Данные симптомы сопровождаются потерей воды, солей, что ведет к обезвоживанию организма и развитию электролитных нарушений. В зависимости от сроков латентного периода отравление груздями делится на 2 вида:

Быстропротекающее. Клиническая картина отравления развивается через 30 минут-2 часа после поедания грибов.
Замедленное. С момента употребления груздей проходит 48-72 часа.

Лечение отравления груздями основывается на следующих принципах:

прекращение поступления яда в организм;
выведение токсических веществ (прием энтеросорбентов и промывание желудка, кишечника);
метод форсированного диуреза (назначение диуретических средств, инфузионная терапия);
симптоматическая терапия (прием жаропонижающих, болеутоляющих и противорвотных препаратов).

Отравление грибами – опасное явление, которое может привести к учащению пульса, снижению давления, обморочному состоянию, параличу жизненно важных органов, спутанности сознания, бронхоспазмам. Из-за высокой скорости связывания токсических веществ с тканями, лжегрузди могут вызвать необратимые последствия в организме. При появлении первых симптомов отравления следует вызвать скорую помощь. Перед приездом фельдшера окажите первую помощь пострадавшему:

Промойте желудок. Дайте выпить больному 5 стаканов соляного раствора, вызовите рвоту (исходя из расчета 15 г соли на 1 литр воды).
Дайте выпить слабительное средство (самыми популярными являются льняное или вазелиновое масло).
Уложите пострадавшего в постель, укройте пледом, согрейте конечности.
Интенсивно поите теплой водой, солевыми растворами через каждые 10-20 минут.

Помните, при пищевом отравлении ни в коем случае нельзя употреблять спиртные напитки, еду, жаропонижающие и обезболивающие средства, поскольку они могут изменить клиническую картину, что может ввести врача в заблуждение.

После сбора анамнеза при необходимости больного госпитализируют, промывают желудок 8-10 литрами воды (для взрослого), ставят очистительные клизмы. Для энтеросорбции больному назначают следующие препараты: энтеродез, энтеросгель, смекту, активированный уголь или полифепан. Слабительные средства принимают непосредственно после промывания желудка исходя из дозировки 1 г на 1 кг массы тела перорально. При возникновении рвоты прием препарата повторяют через пол часа. Следующий этап лечения – форсированный диурез при помощи Фуросемида (диуретического препарата). С целью предупреждения коллапса (острой сосудистой недостаточности, сопровождающейся снижением венозного, артериального давления) и ликвидации обезвоживания организма внутривенно вводится изотонический раствор хлорида натрия или Рингера. Помните, отравление грибами – серьезное испытания для организма человека. Своевременная специализированная медицинская помощь поможет не допустить осложнений, а иногда и вовсе спасти жизнь человека. Потерянное время может стать роковым. При возникновении симптомов интоксикации организма срочно обращайтесь к врачу!

Меры профилактики отравления

Вызвать острое отравление могут не только лжегрузди, но и истинные грибы, произрастающие на территории с неблагоприятными экологическими условиями. При сборе лесного урожая обращайте внимание на наличие вблизи автомобильных дорог, заводов, промышленных предприятий. Меры профилактики:

Собирать только те грибы, в которых вы точно уверены (уметь отличать настоящий экземпляр от ложного).
Не срезать грибы в местах с высокой концентрацией отравляющих веществ. К ним относят промышленные производства, автомагистрали, трассы, химические заводы.
Перед приготовлением грузди промывают и вымачивают на протяжении 3–8 часов, меняя воду через каждые 1,5 часа, затем подвергают термической обработке (варке, жарке) или засолке.

Применение в народной медицине

В состав грибов входит вещество, угнетающее рост болезнетворных бактерий. Благодаря этому грузди используют как вспомогательный компонент в борьбе с туберкулезом. Кроме того, они проявляют мочегонные свойства, профилактируют образование камней и отложение солей, поэтому применяются для лечения заболеваний почек, печени.

Благодаря наличию тиамина и рибофлавина в составе, грибы улучшают состояние нервной системы, используются для устранения психических расстройств, неврозов и депрессий. Белок грибов ускоряет заживление ран. Особую ценность для организма человека предоставляют соленые грузди. Полезность продукта обусловлена тем, что в процессе брожения образуется специальный белок, который оказывает противовоспалительный и противосклеротический эффекты. В народной медицине грузди используют для борьбы с бородавками. Для достижения положительного результата соленый гриб 3 раза в сутки прикладывают к проблемному участку на 15 минут на протяжении 3-5 дней. Чтобы грузди служили в качестве натурального лекарства, рекомендуется их употреблять 1 раз в 3 дня по 250 г. Из-за высокого содержания белка продукт стимулирует наращивание мышечной массы, обладает мочегонным свойством, за счет чего показан к употреблению людям, сидящим на диетах.

Вывод

Груздь – шляпочный гриб, относящийся к роду млечников. Лесной хлеб оказывает положительное влияние на организм человека: выводит камни из почек, убивает палочку Коха, чистит сосуды, стимулирует пищеварение, укрепляет иммунитет, активизирует мыслительную деятельность. Кроме того, грузди борются с лишними килограммами, нормализуют деятельность нервной системы, улучшают состояние кожи. Перед употреблением гриб предварительно вымачивают (минимум 3 часа) в воде, которую в последствие сливают и отваривают в свежей жидкости. Для устранения горечи в нее добавляют соль. Грузди преимущественно засаливают. Из них готовят салаты, супы-пюре, вторые блюда. Грибы гармонично сочетаются с картофелем, мясом. Во избежание отравления организма собирайте только и те экземпляры, в которых вы на 100% уверены. Избегайте старых, червивых грибов. Не собирайте грузди, произрастающие в радиационной зоне, у дорог.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник