Карп краснуха в пищу
Принимая во внимание советы диетологов и специалистов по правильному питанию, сложно возразить тому, что рыба — это неотъемлемый продукт в рационе каждого из нас.
Так ли безопасно есть карпа, пойманного на рыбалке?
Наличие уникальных жиров и микроэлементов положительно сказывается на работе человеческого организма, а также предотвращает развитие серьезных заболеваний.
Но учитывая современные реалии жизни, назревает вопрос: так ли безопасно есть карпа, пойманного на рыбалке?
Мясо карпа как кладезь витаминов
Рыболовы знают, насколько питательно карповое мясо. Их не зря сравнивают с «поросятами», ведь экземпляры под 15-20 килограмм выглядят как хорошо упитанная хрюшка. Не менее солидно смотрится и крупный карась.
Рецептов для приготовления этой рыбы сотни. Крупные куски мяса карпа не хуже кусков сваренной куриной грудки.
Хоть карповые и славятся наличием костей, но в отличие от того же леща, они куда крупнее и с легкостью обнаруживаются и вынимаются по мере поедания блюда.
Чем карп вреден для человека?
Не в каждом регионе России можно со спокойной душой есть пойманную рыбу.
Что ни говори, а сегодня далеко не в каждом регионе России можно со спокойной душой есть пойманную рыбу. Наличие всевозможных фабрик и производств бесконтрольно сливают тонны химических отходов, которые и попадают в реки и озера всеми возможными путями.
Но помимо технических причин, карповые виды рыб, и карп в частности, подвержены заражению со стороны биоинфекций.
Инфекции в карпе
Зараженный карп
Начнем с самых простых обитателей тушки карпа: личинки солитера. Свежепойманный карп, который был сразу направлен на полевую кухню, может всю команду рыболовов заразить глистами. Аналогичный риск существует и у тех, кто покупает свежую рыбу у знакомых рыболовов или на рынке. К счастью, качественная продолжительная заморозка поможет убить личинок и сделает карпа несколько безопаснее.
В лучшем случае, инфекции, содержащиеся в карповом мясе, вызовут расстройство желудка, а в худшем… Думаем, и так все ясно. Если Вы приехали на пруд за карпом (дикий или платный водоем), всегда обращайте внимание на пойманных особей и при любом признаке заболевания либо отпускайте, либо утилизируйте рыбу, т.к. один больной карп может заразить всю популяцию в водоеме.
Краснуха, диплостоматоз и ботриоцефалез
Особенно это актуально для такого сезонного заболевания, как краснуха. Чаще всего оно приходится именно на начало лета. Определить это несложно: на чешуе у рыбы появляются красные пятнышки.
Краснуха у карпа
Нередко в прилове попадаются карпы с шелушащейся чешуей, выпученными глазами (или одним глазом). Последний случай говорит о поражении рыбы диплостоматозом, в следствие чего карп слепнет.
Не менее опасен ботриоцефалез, который может убить всю популяцию рыбы в водоеме. Причиной его возникновения является ленточный червь. Страшно представить последствия после употребления подобной особи в пищу человеком…
Стоит ли употреблять в пищу карпа?
Если есть подозрения, что рыба заражена, то берегите детей от контакта с ней
Карп стоит того, чтобы поймать его. А вот употреблять ли его в пищу — вопрос остается открытым. Вполне логично полагать, что сильная заморозка и длительная прожарка/проварка рыбы позволит убить в нем все зачатки инфекции. Только все рецепты по быстрой термообработке лучше обойти стороной.
Если Вы часто рыбачите в одном и том же месте, недалеко от города, или на единственном озере близ деревни, то поймав больного карпа, поместите его в пакет и после рыбалки отвезите в санэпидемстанцию для анализа. Аналогично следует поступить и в случае поимки зараженной рыбы на платнике (карповое хозяйство, пруд), непременно уведомив об этом руководство базы.
Буду рад вас видеть среди моих постоянных читателей.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и делитесь позитивом в соцсетях.
Источник
Аэромоноз довольно распространённое заболевание, поражающее все виды рыбы. Есть рыба, более устойчивая к заражению, например, караси , а есть виды рыб, которые очень подвержены данному заболеванию, например, карп .
Описание болезни
Аэромоноз является инфекционной болезнью рыб семейства карповых. Также называется краснухой, геморрагической септицемией, инфекционной водянкой.
Заболевание вызывают бактерии Aeromonas hydrophila. Болезнь имеет широкое распространение в Европе, Азии, Южной Америке – в тех странах, где занимаются карповодством.
Заражённую рыбу можно определить по воспалениям и кровоизлияниям на кожном покрове, пучеглазию, общей водянке и покраснению всего тела, шелушащейся чешуе.
Возбудитель инфекции переносится больными рыбами и их трупами, рыбами-носителями указанной бактерии.
Способов передачи болезни может быть несколько: прямой контакт больной рыбы со здоровой, непрямой контакт, при котором источником заражения становятся вода и корм с инфекцией, средства рыбной ловли, инвентарь, посуда, водоплавающая птица, кровососущие паразиты (например, пиявки), неконтролируемые перевозки рыбы из рыбных хозяйств, неблагополучных по заболеваниям аэромонозом.
Внимание! Острые вспышки проявляются весной и летом, когда температура воды достигает от 15 до 20 градусов. Осенью вспышки затухают. У переболевших рыб появляется иммунитет к заболеванию.
В каких водоёмах болеют
Аэромоноз развивается при плотной посадке и травмировании рыбы, истощении при неполноценном кормлении. Также местами частого появления заболевания являются замкнутые, сильно заросшие или загрязнённые пруды и озёра, водохранилища, небольшие медленные речки.
Поведение заражённой рыбы
Заражённая аэромонозом рыба становится малоподвижной, держится вблизи берега у самой поверхности воды, у такой рыбы происходит нарушение координации движений, и она погибает.
Меры борьбы и профилактика
В случаях выявления заболевания аэромонозом карпов в рыболовных хозяйствах или естественных водоёмах возникает необходимость в проведении карантинных мероприятий. В заражённых водоёмах используют летование или комплексный метод.
Для летования полностью прекращается разведение и ловля рыбы:
- в осенний сезон водоёмы осушаются, рыба вылавливается, при этом условно здоровая рыба реализуется для торговли, не контактируя с хозяйствами, здоровыми от аэромоноза;
- эксплуатация рыбоводных прудов прекращается на год, за это время они чистятся от ила, дезинфицируются, промораживаются и просушиваются;
- рыболовное орудие, спецодежда дезинфицируется при помощи кипячения или формалином;
- после всех процедур в водоёмы запускается здоровая рыба.
При комплексном методе проводятся следующие мероприятия:
- выведение прудов на летование;
- к неблагополучным водоёмам прикрепляются рабочие, проводится лечение карпов, дезинфекция прудов;
- устанавливаются благоприятные условия для рыбы.
Также лечение и профилактика проводится с применением различных антибиотиков, нитрофурановых препаратов, сульфаниламидами и метиленовой синью. Корм смешивается с биомицином, левомицетином, синтомицином, кормовыми антибиотиками, фуразолидоном, фуртином, нифулином, фурадонином и метиленовой синью. Рыбы кормятся стандартным гранулированным лечебным кормом, либо лекарственные препараты добавляются в тестообразный корм.
Длительность лечения составляет неделю: первые пять дней рыбе дают лечебный корм в обычных дозах, затем два дня – обычный корм. Курс повторяется дважды или трижды на протяжении лета. Рыбу, пролеченную антибиотиками и фуразолидоном, реализуют через три недели после окончания лечебных мероприятий.
Справка! Карантин с хозяйств снимается через год после того, как выявлен последний случай аэромоноза, проведены все ветеринарно-санитарные мероприятия и получен отрицательный результат биопроб в рыболовных водоёмах.
Главным профилактическое мероприятие заключается в охране благополучных рыболовных хозяйств от занесения в них возбудителей аэромоноза. Для этого перевозка рыбы для выращивания подвергается строгому ветеринарному контролю. Посадочный материал, завозимый в хозяйства, помещается в пруды отдельно от местной рыбы, производители и ремонтная группа подвергаются карантину на срок не менее месяца, при этом среднесуточная температура воды должна быть выше 12 градусов. Если температура воды ниже, срок карантина удлиняется.
Опасен ли больной карп для человека
Аэромоноз не представляет опасности для человека и плотоядных животных. Заражённая рыба, не потерявшая свой товарный вид и отвечающая пищевым качествам и требованиям, допускается для употребления в пищу людям без каких-либо ограничений.
Рыбой, имеющей неприглядный внешний вид, кормят сельскохозяйственный животных, птицу, пушных зверей, предварительно проварив её или переработав в рыбную муку.
Заключение
Аэромоноз карпов хоть и выражается в неприятных внешних симптомах больного карпа, однако не так страшен, как может показаться на первый взгляд. Заболевание поддаётся лечению, его можно предупредить, используя профилактические мероприятия, а самое главное, оно не опасно для человека, даже если ему случится употребить в пищу больную рыбу.
Полезное видео
Другие болезни карпа на видео ниже.
Источник
Партнеры
Погода
Добавьте напоминание о запланированном деле 😉
Страницы: [1] 2 3 … 5 Вниз
Автор
Тема: Заболевания и «вообще зараза» рыб. (Прочитано 27302 раз)
0 Пользователей и 4 Гостей просматривают эту тему.
Вот нашёл и решил открыть тему, чтобы всем было ясно, понятно и в одном месте.
Краснуха карпа (аэромоноз) представляет собой одну из самых распространенных и опасных болезней карпа и сазана. Кроме этих видов краснуха отмечается у карасей, линей, белых амуров и некоторых других видов, однако эти случаи обычно редки.
Краснуха — заразная болезнь, которая, по мнению одних исследователей вызывается вирусом, по мнению других — бактериями. Существуют объективные свидетельства в пользу обеих гипотез. По-видимому, под термином «краснуха» скрывается несколько болезней со сходной симптоматикой. На основании исследовании, проведенных Всесоюзным институтом экспериментальной ветеринарии, предложено выделять три самостоятельных болезни: аэромоноз, вызываемый бактериями Aeromonas punctata, псевдомоноз, вызываемый бактериями рода Pseudomonas, и весеннюю вирусную болезнь, вызываемую вирусом Rabdovirus cyprini (Васильков и др., 1978).
Краснуха у карпа обычно возникает весной или в первой половине лета. Иногда болезнь отмечается и зимой. Чаще всего болеют двух- и трехлетки карпа. Заболевание может вызвать массовые отходы. При остром течении болезни отмечают кровоизлияния на поверхности тела, водянку, пучеглазие, ерошение чешуи. При подостром течении болезни к описанным выше признакам добавляется образование язв, которые имеют беловатый или красноватый ободок. Хроническая форма краснухи чаще всего отмечается во второй половине лета и сопровождается образованием язв на коже и плавниках. Диагноз может поставить только специалист на основании комплекса исследований.
Для лечения рыб используют такие препараты, как левомицетин, тетрациклин, биомицин, метиленовая синь и ряд других препаратов. В последние годы в практику вошло применение препаратов — пробиотиков. Лечение назначается только врачем-ихтиопатологом с учетом множества факторов, касающихся конкретного водоема. Неквалифицированное использование антибиотиков может вызвать отрицательный результат.
Единственным надежным методом оздоровления хозяйства от краснухи является летование, во время которого пруды осушаются, подвергаются обработке дезинфектантами, а рыбы всех возрастных групп сдаются в торговую сеть или утилизируются. Если больные рыбы обитают в источнике водоснабжения хозяйства, оздоровить его практически невозможно.
Для человека краснуха карпа не опасна.
Записан
Я не туплю, а строго выполняю инструкцию.
Ясное и понятное описание. В селе Плотвянка, Волоконовского р-на, видел как на пруду с карпом заболевшим краснухой с лодки рассыпали какой-то белый порошок. Неужели антибиотики? Это-ж какие затраты!
Записан
Ясное и понятное описание. В селе Плотвянка, Волоконовского р-на, видел как на пруду с карпом заболевшим краснухой с лодки рассыпали какой-то белый порошок. Неужели антибиотики? Это-ж какие затраты!
Нет, конечно! Весной и осенью пруды дезинфицируют хлорной или негашёной известью. Так лечат ещё одно заболевание рыб — бронхиомикоз.
Записан
Я не туплю, а строго выполняю инструкцию.
Отсюда — https://www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?p=398488&postcount=349
Oздopoвить xoзяйcтвo мoжнo путeм пpoвeдeния cлeдующиx мepoпpиятий.
1. Kopмлeниe лeчeбным гpaнулиpoвaнным кoмбикopмoм c Aнтибaкoм 100 кapпoв вcex вoзpacтoв в xoзяйcтвe вecнoй пpи дocтижeнии тeмпepaтуpы вoды 15°C, a ceгoлeткoв — вo втopoй пoлoвинe лeтa. Aнтибaк вызывaeт гибeль вoзбудитeлeй aэpoмoнoзa в pыбax, излeчивaeт и coздaeт у pыб нeвocпpиимчивocть к нoвoму зapaжeнию. Пepeдaчa вoзбудитeлeй oт pыб в вoду и из вoды в pыбу пpeкpaщaeтcя. Этo пpepывaeт эпизooтичecкий пpoцecc и тeчeниe aэpoмoнoзa.
2. Пoдaвлeниe вoзбудитeлeй aэpoмoнoзa в пpудax путeм eжeмecячнoгo внeceния извecти дo нopмы pH 8-9 или гипoxлopитa кaльция пo вoдe и eжeгoднoй дeзинфeкции пpудoв.
3. Coxpaнeниe нeвocпpиимчивocти pыб к зapaжeнию путeм пpoвeдeния pыбoвoдныx и вeтepинapнo-caнитapныx мepoпpиятий, oбecпeчивaющиx блaгoпpиятный гидpoxимичecкий peжим и caнитapнoe cocтoяния пpудoв, пpoфилaктику дpугиx зaбoлeвaний.
4. Пoвышeниe peзиcтeнтнocти pыб пpи нeвoзмoжнocти пpoвeдeния в пoлнoм oбъeмe мepoпpиятий пo пунктaм 2-3 путeм двукpaтнoгo лeчeбнoгo кopмлeния кapпoв в июлe-aвгуcтe.
5. Пpeдoтвpaщeниe зaнoca инфeкции co cтopoны. Ha пepиoд oздopoвлeния xoзяйcтвa в нeгo нe дoлжнa зaвoзитьcя pыбa из дpугиx xoзяйcтв (вoдoeмoв). B cлучae кpaйнeй нeoбxoдимocти, пpи зaвoзe вcя pыбa дoлжнa быть oбpaбoтaнa
Aнтибaкa 500 в дoзe 20мг/л в живopыбныx мaшинax вo вpeмя пepeвoзки пpи экcпoзиции нe мeнee 3 чacoв, c пocлeдующим двукpaтным кopмлeниeм лeчeбным кopмoм вcex pыб в пpуду, кудa пocaжeны зaвeзeнныe pыбы.
Ocущecтвлeниe этиx мepoпpиятий пpивeлo к oздopoвлeнию pыбы oт aэpoмoнoзa в pыбxoзe «Чepeпeтcкий» Tульcкoй oблacти и в pыбxoзe «Kлинcкий» Mocкoвcкoй oблacти.
6. Зaтpaты пo Aнтибaку 100 нa вeceннюю тpexкpaтную oбpaбoтку 1 тoнны pыбы cocтaвят 540-600 pуб. и пo Aнтибaку 500 нa oбeззapaживaниe 1 тoнны вoды и нaxoдящиxcя в нeй гoдoвикoв кapпa пpи пepeвoзкe — 39 pуб.
3.3. Aнтибaк 250 и Aнтибaк 500 иcпoльзуют для пpигoтoвлeния лeчeбныx pacтвopoв (вaнн). C этoй цeлью тaблeтки или пopoшoк pacтвopяют в 0,5-5 литpax пpecнoй вoды и внocят в eмкocти c вoдoй, иcпoльзуeмыe для oбpaбoтки pыб.
B лeчeбнoм pacтвope pыб выдepживaют дo выздopoвлeния: eжeднeвнo пo 3-5 чacoв нa пpoтяжeнии 3-8 днeй (кpaткoвpeмeнныe вaнны) или в тeчeниe 5-8 днeй бeз пepepывa (дoлгoвpeмeнныe вaнны). Eжeднeвнo гoтoвят и иcпoльзуют cвeжий pacтвop пpeпapaтa.
Пpи кpaткoвpeмeнныx вaннax 1 тaблeтку Aнтибaкa 250 pacтвopяют в 10 л, a пpи дoлгoвpeмeнныx — в 200 л вoды. 1 г Aнтибaкa 500 pacтвopяют, cooтвeтcтвeннo, в 20 и 400 л вoды.
Oбpaбoтку pыб пpoвoдят в oтдeльныx eмкocтяx, oбopудoвaнныx cиcтeмoй aэpaции, или нeпocpeдcтвeннo в дeкopaтивнoм бacceйнe. B пepиoд oбpaбoтки eмкocть (бacceйн) зaтeняют oт пpямoгo cвeтa. Kopмлeниe pыб пpoвoдят в oбычнoм peжимe.
3.6.Пoбoчныx явлeний и ocлoжнeний у pыб и дpугиx гидpoбиoнтoв пpи пpимeнeнии пpeпapaтa Aнтибaк в cooтвeтcтвии c нacтaвлeниeм нe уcтaнoвлeнo.
3.7.Oтлoв и иcпoльзoвaниe тoвapнoй pыбы в пищeвыx цeляx paзpeшaeтcя нe paнee, чeм чepeз 7 cутoк пocлe oкoнчaния пpимeнeния пpeпapaтa Aнтибaк.
А вот известь действительно безопасна:
Известь обычная, которой стены мажут, она оседает на дно и потребляется той же рыбой на построение скелета и поддержания солевого обмена. В рыбоводстве применяется 150 кг на га (100*100 м).
Записан
Бранхиомикоз
Инфекционное заболевание прудовых рыб, вызываемое микроскопическим грибом. Возбудитель бранхиомикоза разрушает жаберную ткань. Больные бранхиомикозом рыбы отказываются от корма, скопляются у берегов, поднимаясь на поверхность воды, принимают вертикальное положение. Болезнь возникает обычно летом, продолжается 2—8 недель и вызывает массовую гибель рыбы. На водоёмы накладывают карантин, больных рыб и трупы вылавливают и уничтожают. Весной и осенью пруды дезинфицируют хлорной или негашёной известью.
Записан
Я не туплю, а строго выполняю инструкцию.
Бранхиомикоз
Инфекционное заболевание прудовых рыб, вызываемое микроскопическим грибом. Возбудитель бранхиомикоза разрушает жаберную ткань. Больные бранхиомикозом рыбы отказываются от корма, скопляются у берегов, поднимаясь на поверхность воды, принимают вертикальное положение. Болезнь возникает обычно летом, продолжается 2—8 недель и вызывает массовую гибель рыбы. На водоёмы накладывают карантин, больных рыб и трупы вылавливают и уничтожают. Весной и осенью пруды дезинфицируют хлорной или негашёной известью.
А самое главное где? Опасна ли болезнь для человека (домашних животных)? Можно ли употреблять рыбу в пищу после термической обработки (жарка, варка)?
Записан
Щасливый папаша
Полная «запись» смотри в теме «кузькино» или
Рыбу можно есть, если сразу после «поимки» отрубить её голову, но условие, чтобы рыба при «забагривании» или вылавлевании была ещё живой.
Записан
Я не туплю, а строго выполняю инструкцию.
Сегодня попалось несколько подлещиков с такими точками.Кто может просветить что это такое?
Записан
не смертельно есть можно ;Dв некоторых прудах вся рыпь такая
Записан
Разве виноваты мы что родились в России?И требуется нам иногда самая малость,
чтобы не потерять почву под ногами, ощущение родины, мира — тихая речка,лесное малое озеро и немудрёная снасть.
Сегодня попалось несколько подлещиков с такими точками. Кто может просветить что это такое?
Мне тоже, и сцуко на самом крупном! Поэтому коту отдать было жалко, и я засолил. А вот на счет «не смертельно есть можно в некоторых прудах вся рыпь такая» не уверен… Ну ни чо, как говорится вскрытие покажет
Записан
Рано утром жена неслышно пробралась в чулан, молотком разбила катушки, сломала удочки, ножом разрезала резиновую лодку и сапоги, кислотой облила леску. Затем так же неслышно легла на постель и прижавшись щекой к мужу сладко уснула…
Жить ей оставалось менее часа…
Сегодня попалось несколько подлещиков с такими точками.Кто может просветить что это такое?
на перекате почти вся красноперка в таких пятнах.
Записан
рыба ищет где глубже, а psycho рыбу!
Сегодня попалось несколько подлещиков с такими точками.Кто может просветить что это такое?
ЭТО гельминтоз — постодиплостомоз — распространенное инвазионное заболевание рыб, регистрируемое как в естественных водоемах, так и в нерестово-выростных и прудовых хозяйствах. Характеризуется оно поражением кожи, мышц, искривлением позвоночника. Проявляется появлением на теле рыб черных пятен различной величины, откуда заболевание и получило первоначальное название — черно-пятнистой болезни. Эти пятна образуются в результате отложения черного пигмента в местах обитания личинок гельминта.
Болезнь регистрируется главным образом в водоемах юго-западных районов страны, где больше обитает цапель. Заражение рыб происходит преимущественно в весенне-летний период, что связано с развитием возбудителя. К постодиплостомозу восприимчивы разные виды пресноводных рыб — более 60 видов: карп, сазан, ЛЕЩ, плотва, белый амур, толстолобики, красноперка, чехонь, вобла, тарань, густера, окунь, белоглазка, голавль, подуст и др. Большинство этих видов рыб имеют промысловое значение. Наиболее чувствительны к заболеванию мальки и сеголетки этих видов рыб. Тело пораженных мальков деформируется, искривляется позвоночник, теряется гибкость, замедляется рост. Больные рыбы поднимаются в верхние слои воды, становятся слабыми и их легко выловить. Черные пятна на коже образуются в различных местах: на плавниках, жабрах, хвосте, спине, брюшке, боках, роговице глаз, на слизистой оболочке ротовой полости и др. Количество таких пятен насчитывается по нескольку десятков и даже сотен.
Источники инвазии — зараженная рыба, моллюски и цапли, инвазирующие водоемы яйцами гельминта.
Записан
Я не туплю, а строго выполняю инструкцию.
Добавлю, что этот гельминт может быть причиной пищевых токсикозов и токсикоинфекций человека.
Записан
Я не туплю, а строго выполняю инструкцию.
Вот схема «круговорота заразы»
« Последнее редактирование: 03 Июнь 2010, 11:03:48 от Д О К »
Записан
Я не туплю, а строго выполняю инструкцию.
Поэтому коту отдать было жалко, и я засолил
Спасибо ДОК за инфу! Теперь я понял смысл поговорки что: Жалко у пчёлки в попке 🙂 Рыбу отдал соседскому коту, приятного ему аппетита.
Записан
Рано утром жена неслышно пробралась в чулан, молотком разбила катушки, сломала удочки, ножом разрезала резиновую лодку и сапоги, кислотой облила леску. Затем так же неслышно легла на постель и прижавшись щекой к мужу сладко уснула…
Жить ей оставалось менее часа…
Страницы: [1] 2 3 … 5 Вверх
Источник
