Краснуха у карпов его можно есть или нет
Принимая во внимание советы диетологов и специалистов по правильному питанию, сложно возразить тому, что рыба — это неотъемлемый продукт в рационе каждого из нас.
Так ли безопасно есть карпа, пойманного на рыбалке?
Наличие уникальных жиров и микроэлементов положительно сказывается на работе человеческого организма, а также предотвращает развитие серьезных заболеваний.
Но учитывая современные реалии жизни, назревает вопрос: так ли безопасно есть карпа, пойманного на рыбалке?
Мясо карпа как кладезь витаминов
Рыболовы знают, насколько питательно карповое мясо. Их не зря сравнивают с «поросятами», ведь экземпляры под 15-20 килограмм выглядят как хорошо упитанная хрюшка. Не менее солидно смотрится и крупный карась.
Рецептов для приготовления этой рыбы сотни. Крупные куски мяса карпа не хуже кусков сваренной куриной грудки.
Хоть карповые и славятся наличием костей, но в отличие от того же леща, они куда крупнее и с легкостью обнаруживаются и вынимаются по мере поедания блюда.
Чем карп вреден для человека?
Не в каждом регионе России можно со спокойной душой есть пойманную рыбу.
Что ни говори, а сегодня далеко не в каждом регионе России можно со спокойной душой есть пойманную рыбу. Наличие всевозможных фабрик и производств бесконтрольно сливают тонны химических отходов, которые и попадают в реки и озера всеми возможными путями.
Но помимо технических причин, карповые виды рыб, и карп в частности, подвержены заражению со стороны биоинфекций.
Инфекции в карпе
Зараженный карп
Начнем с самых простых обитателей тушки карпа: личинки солитера. Свежепойманный карп, который был сразу направлен на полевую кухню, может всю команду рыболовов заразить глистами. Аналогичный риск существует и у тех, кто покупает свежую рыбу у знакомых рыболовов или на рынке. К счастью, качественная продолжительная заморозка поможет убить личинок и сделает карпа несколько безопаснее.
В лучшем случае, инфекции, содержащиеся в карповом мясе, вызовут расстройство желудка, а в худшем… Думаем, и так все ясно. Если Вы приехали на пруд за карпом (дикий или платный водоем), всегда обращайте внимание на пойманных особей и при любом признаке заболевания либо отпускайте, либо утилизируйте рыбу, т.к. один больной карп может заразить всю популяцию в водоеме.
Краснуха, диплостоматоз и ботриоцефалез
Особенно это актуально для такого сезонного заболевания, как краснуха. Чаще всего оно приходится именно на начало лета. Определить это несложно: на чешуе у рыбы появляются красные пятнышки.
Краснуха у карпа
Нередко в прилове попадаются карпы с шелушащейся чешуей, выпученными глазами (или одним глазом). Последний случай говорит о поражении рыбы диплостоматозом, в следствие чего карп слепнет.
Не менее опасен ботриоцефалез, который может убить всю популяцию рыбы в водоеме. Причиной его возникновения является ленточный червь. Страшно представить последствия после употребления подобной особи в пищу человеком…
Стоит ли употреблять в пищу карпа?
Если есть подозрения, что рыба заражена, то берегите детей от контакта с ней
Карп стоит того, чтобы поймать его. А вот употреблять ли его в пищу — вопрос остается открытым. Вполне логично полагать, что сильная заморозка и длительная прожарка/проварка рыбы позволит убить в нем все зачатки инфекции. Только все рецепты по быстрой термообработке лучше обойти стороной.
Если Вы часто рыбачите в одном и том же месте, недалеко от города, или на единственном озере близ деревни, то поймав больного карпа, поместите его в пакет и после рыбалки отвезите в санэпидемстанцию для анализа. Аналогично следует поступить и в случае поимки зараженной рыбы на платнике (карповое хозяйство, пруд), непременно уведомив об этом руководство базы.
Буду рад вас видеть среди моих постоянных читателей.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и делитесь позитивом в соцсетях.
Источник
Аэромоноз довольно распространённое заболевание, поражающее все виды рыбы. Есть рыба, более устойчивая к заражению, например, караси , а есть виды рыб, которые очень подвержены данному заболеванию, например, карп .
Описание болезни
Аэромоноз является инфекционной болезнью рыб семейства карповых. Также называется краснухой, геморрагической септицемией, инфекционной водянкой.
Заболевание вызывают бактерии Aeromonas hydrophila. Болезнь имеет широкое распространение в Европе, Азии, Южной Америке – в тех странах, где занимаются карповодством.
Заражённую рыбу можно определить по воспалениям и кровоизлияниям на кожном покрове, пучеглазию, общей водянке и покраснению всего тела, шелушащейся чешуе.
Возбудитель инфекции переносится больными рыбами и их трупами, рыбами-носителями указанной бактерии.
Способов передачи болезни может быть несколько: прямой контакт больной рыбы со здоровой, непрямой контакт, при котором источником заражения становятся вода и корм с инфекцией, средства рыбной ловли, инвентарь, посуда, водоплавающая птица, кровососущие паразиты (например, пиявки), неконтролируемые перевозки рыбы из рыбных хозяйств, неблагополучных по заболеваниям аэромонозом.
Внимание! Острые вспышки проявляются весной и летом, когда температура воды достигает от 15 до 20 градусов. Осенью вспышки затухают. У переболевших рыб появляется иммунитет к заболеванию.
В каких водоёмах болеют
Аэромоноз развивается при плотной посадке и травмировании рыбы, истощении при неполноценном кормлении. Также местами частого появления заболевания являются замкнутые, сильно заросшие или загрязнённые пруды и озёра, водохранилища, небольшие медленные речки.
Поведение заражённой рыбы
Заражённая аэромонозом рыба становится малоподвижной, держится вблизи берега у самой поверхности воды, у такой рыбы происходит нарушение координации движений, и она погибает.
Меры борьбы и профилактика
В случаях выявления заболевания аэромонозом карпов в рыболовных хозяйствах или естественных водоёмах возникает необходимость в проведении карантинных мероприятий. В заражённых водоёмах используют летование или комплексный метод.
Для летования полностью прекращается разведение и ловля рыбы:
- в осенний сезон водоёмы осушаются, рыба вылавливается, при этом условно здоровая рыба реализуется для торговли, не контактируя с хозяйствами, здоровыми от аэромоноза;
- эксплуатация рыбоводных прудов прекращается на год, за это время они чистятся от ила, дезинфицируются, промораживаются и просушиваются;
- рыболовное орудие, спецодежда дезинфицируется при помощи кипячения или формалином;
- после всех процедур в водоёмы запускается здоровая рыба.
При комплексном методе проводятся следующие мероприятия:
- выведение прудов на летование;
- к неблагополучным водоёмам прикрепляются рабочие, проводится лечение карпов, дезинфекция прудов;
- устанавливаются благоприятные условия для рыбы.
Также лечение и профилактика проводится с применением различных антибиотиков, нитрофурановых препаратов, сульфаниламидами и метиленовой синью. Корм смешивается с биомицином, левомицетином, синтомицином, кормовыми антибиотиками, фуразолидоном, фуртином, нифулином, фурадонином и метиленовой синью. Рыбы кормятся стандартным гранулированным лечебным кормом, либо лекарственные препараты добавляются в тестообразный корм.
Длительность лечения составляет неделю: первые пять дней рыбе дают лечебный корм в обычных дозах, затем два дня – обычный корм. Курс повторяется дважды или трижды на протяжении лета. Рыбу, пролеченную антибиотиками и фуразолидоном, реализуют через три недели после окончания лечебных мероприятий.
Справка! Карантин с хозяйств снимается через год после того, как выявлен последний случай аэромоноза, проведены все ветеринарно-санитарные мероприятия и получен отрицательный результат биопроб в рыболовных водоёмах.
Главным профилактическое мероприятие заключается в охране благополучных рыболовных хозяйств от занесения в них возбудителей аэромоноза. Для этого перевозка рыбы для выращивания подвергается строгому ветеринарному контролю. Посадочный материал, завозимый в хозяйства, помещается в пруды отдельно от местной рыбы, производители и ремонтная группа подвергаются карантину на срок не менее месяца, при этом среднесуточная температура воды должна быть выше 12 градусов. Если температура воды ниже, срок карантина удлиняется.
Опасен ли больной карп для человека
Аэромоноз не представляет опасности для человека и плотоядных животных. Заражённая рыба, не потерявшая свой товарный вид и отвечающая пищевым качествам и требованиям, допускается для употребления в пищу людям без каких-либо ограничений.
Рыбой, имеющей неприглядный внешний вид, кормят сельскохозяйственный животных, птицу, пушных зверей, предварительно проварив её или переработав в рыбную муку.
Заключение
Аэромоноз карпов хоть и выражается в неприятных внешних симптомах больного карпа, однако не так страшен, как может показаться на первый взгляд. Заболевание поддаётся лечению, его можно предупредить, используя профилактические мероприятия, а самое главное, оно не опасно для человека, даже если ему случится употребить в пищу больную рыбу.
Полезное видео
Другие болезни карпа на видео ниже.
Источник
Краснуха карповых рыб — природа заболевания и методы лечения
 |
«Краснуха карповых рыб» – это не название какой-то одной конкретной болезни, а комплекс симптомов, характерный сразу для нескольких заболеваний с различными возбудителями (вирусной природы – весенняя виремия карпа – Spring viraemia of carp, SVC и бактериальной – аэромоноз, псевдомоноз и, возможно, вибриоз).
Таким образом, «краснуха» карпов, золотых рыбок, аквариумных рыб может быть вызвана и вирусами, и несколькими видами бактерий. Причем совсем не исключена вероятность того, что и вирусами, и бактериями одновременно. Многие аквариумные рыбы, в первую очередь карповые и лабиринтовые, также болеют со сходными симптомами. Необходимо отметить, что симптомы краснухи очень похожи на аммиачное отравление рыб и чтобы правильно поставить диагноз необходимо уметь тестировать воду на аммиак. При наличии симптомов краснухи и отсутствии аммиака в воде аквариума можно подозревать именно болезнь, а не отравление. 
Карп, больной краснухой, острое течение болезни.
Карп, больной краснухой, хроническое течение болезни.
Перечислим симптомы краснухи карповых, которые могут проявляться в различных сочетаниях у прудовых и аквариумных рыб:
— кровоизлияния по всему телу, но главным образом в области головы, брюшка и основания плавников;
— пучеглазие;
— ерошение чешуи;
— выпячивание ануса;
— выделение жидкости при нажатии на брюшко;
— водянка (асцит);
— язвы на теле;
Эти симптомы хорошо видны на представленных ниже фото и видео. Необходимо отметить, что все вместе они проявляются далеко не всегда. Заболевшая краснухой рыба обычно не демонстрирует все эти симптомы одновременно.
|
| Видео 1. Краснухой карповых болеют любые карповые (и не только!) аквариумные рыбы разных видов, в том числе и данио рерио. На видео представлены все симптомы заболевания. В данном случае болезнь приняла форму бактериальной септицемии. |
 |
| Фото 1. Симптомы краснухи карповых у золотой рыбки (вариетет Риукин). Видны кровоизлияния (геморрагии) на рыле, вокруг глаз, на жеберных крышках и сразу за жаберными крышками, в основании плавников и на плавниках. Заболевание спровоцировано охлаждением рыбы для транспортировки1) и скученностью во время транспортировки (Рыбы проделали долгий путь: Сингапур — Санкт-Петербург, время в пути более 30 часов). Спустя несколько дней появились указанные симптомы болезни. |
 |
| Фото 2. Симптом краснухи (аэромоноза, псевдомоноза) — обширное кровоизлияние в подглазничных пузырях и на голове, в особенности вокруг рта. На фото особый вариетет золотой рыбки — «водяные глазки». Подглазничные пузыри сами по себе не являются симптомом краснухи, это характерный признак данного вариетета, в норме они почти прозрачны. У больной рыбы жидкость в пузырях мутнеет, в в стенках пузырей становятся ясно видными расширенные кровеносные сосуды. В дальнейшем сосуды лопаются и возникают обширные геморрагии (стрелка). В декоративном рыбоводстве рыбы могут иметь причудливый вид и ихтиопатологу, работающему в этой области, надо знать характерные особенности вариетета для того, чтобы не путать их с симптомами заболеваний. |
 |
 |
| Фото 3 и 4. Аммиачное отравление, в данном случае хроническое, надо уметь отличать от симптомов краснухи. При отравлении также наблюдаются геморрагии в области основания грудных плавников и под жаберными крышками (стрелки). Тест на аммиак показывает высокое его содержание в воде аквариума, поэтому причиной кровоизлияний надо считать отравление аммиаком. |
Аквариумист может справиться с этим заболеванием рыб, применяя иммумодуляторы (ронколейкин из расчета 50000-100000 ед. на 10л, человеческий лейкоцитарный интерферон – 1 ампула на 30 — 35 л) в сочетании с SERA Baktopur direct, или с левомицетином (2,5 г на 100л — внесение через день после замены не менее трети объема воды. При лечении в общем аквариуме левомицетином биофильтрация будет заметно подавлена уже после второго внесения лекарства, поэтому одновременно надо применять антиаммиак или аммолок.
Лечение краснухи может занять от 10 дней до месяца и более. Особенно трудно поддается лечению язвенная форма заболевания бороться с которой лучше всего используя комбинацию доксициклин (1 капсула 100 мг на 30-35 л + левомицетин (500мг на 20л) + нистатин (200000 ед. на 30-35 л). Во время лечения необходимо обеспечить высокое (не менее 5 мг в л) содержание кислорода в воде (обеспечить очень хорошую аэрацию).
При хронической и подострой форме краснухи рыбы берут корм. Замачивание кормовых гранул в «ветомной закваске» с добавлением аскорутина существенно ускоряет лечение.
Лечение краснухи карповых у аквариумных рыб не такое уж легкое дело. Приведенные здесь рецепты лечения проверены на многолетней практике и вполне эффективны. Тем не менее, иной раз может понадобиться «помощь клуба» и мы всегда готовы помочь: обращайтесь на форум болезни и лечение аквариумных рыбок.
Пример успешного лечения краснухи карповых у псевдогастромизонов с помощью стрептомицина.
1) Перед перевозкой золотых рыбок специально охлаждают. Это позволяет посадить значительно большее количество рыб в транспортировочный пакет.
Назад к тексту.
Автор:
Владимир Ковалев обновлено 28.10.2016
В Санкт-Петербурге можно получить развернутую консультацию по болезням аквариумных рыб, принести рыбу для диагностики и узнать о методах лечения заболеваний в аквариумном гипермаркете АкваИнтерио. В частности, там можно записаться на прием к автору данной статьи.
В АкваИнтерио можно приобрести средства для лечения аквариумных рыб от ведущих мировых производителей товаров для аквариумистики: JBL, SERA. API и других.
Источник
Вот ответ на Ваш вопрос:
Краснуха (Аэромоноз) — инфекционная тяжелая болезнь карповых рыб, характеризующаяся воспалением кожного покрова, кровоизлияниями, язвами, асцитом, инфекционной брюшной водянкой, ерошинням чешуи, пучеглазием, бактериальной геморрагической септицемией, серозно-геморрагическим дерматитом, экзофтальмом, гниллю хвоста и плавников, глубоким некрозом мышц, гидратацией мышечной ткани и всех внутренних органов.
Краснуха карповых рыб относится к одному из самых распространенных заболеваний прудовых рыб, которое наносит значительный ущерб рыбоводству. Заражение пруда краснухой чаще проявляется в весенне-летний период. К осени болезнь затухает и переходит в хроническое течение. Развитию болезни способствуют плотная посадка и травмирования рыб, ослабление резистентности их организма и неблагоприятные условия в прудах.
Aeromonas punctata
Этиология. Возбудитель краснухи карповых рыб — бактерии Aeromonas punctata, Aeromonas hydrophila и другие, относящиеся к роду Aeromonas, семейству Vibrionaceae.
Эпизоотология. Заболеванию подвержены карпы, сазаны и их гибриды в возрасте от сеголеток к производителям, но более уязвимы двухлетки и трехлетки. Источник возбудителя инфекции — больные, переболев рыбы, их выделения и трупы, а также рыбы-микробоносии, пиявки, паразитические рачки-аргулюсы. Возбудители болезни (патогенные аеромонады) могут быть обнаружены в воде. В водоемы возбудитель инфекции заносится с водой, больной рыбой, водоплавающими и рыбоядных птицами, орудиями лова, рыболовным инвентарем и тарой. Заражение рыб Аэромоноз происходит через пищеварительный тракт (эндогенный путь), через поврежденную кожу и жабры (экзогенный путь). Продолжительность инкубационного периода при аеромонози, в зависимости от температурных условий и физиологического состояния рыбы, составляет от 3 до 30 дней. У рыб, переболевших Аэромоноз, производится постинфекционным иммунитет продолжительностью до 1 года.
Симптомы. Заболевание рыбы краснухой (Аэромоноз) протекает остро, подостро и хронически.
Острое течение (асцитной форма) сопровождается массовой гибелью рыб, чаще наблюдается в весенне-летний период. Болезнь проявляется серозно-геморрагическим воспалением отдельных участков или всего кожного покрова с пятнистыми кровоизлияниями различной величины и формы, инфекционной брюшной водянкой и увеличением брюшной полости, пучеглазием, ерошинням и выпадением чешуи на отдельных участках или по всему телу в чешуйчатых карпов, в зеркальных и голых карпов — появлением под кожей пузырьков (везикул), наполненных прозрачной или кровянистой жидкостью. Плавники воспалены, нередко окрашены в кроваво-красный цвет. У некоторых рыб наблюдается кратерообразное выпячивание ануса и гиперемия анального кольца. Больные рыбы малоподвижны, держатся у берегов близко к поверхности воды, слабо реагируют на внешние раздражители, затем у них нарушается координация движений, рыбы опускаются на дно и погибают. Острое течение болезни длится 2-4 недели.
Острое течение краснухи карпа (асцитной форма)
Подострое течение (асцитной-язвенная форма) отличается снижением смертности рыб, регистрируется во все сезоны года, но чаще — в весенне-летний период. Она характеризуется наличием у больных рыб асцита, серозно-геморрагического дерматита с образованием язв на теле рыбы. При замедленной течения (например, в зимнее время) края язв имеют беловатый ободок, при интенсивном патологическом процессе — красный. Иногда на месте язв развивается гнилостная микрофлора и наступает глубокий некроз мышц, что приводит к обнажению костей и органов брюшной полости вследствие разрушения брюшной стенки. Нередко наблюдается некроз плавников с разрушением мижпроменевих перепонок. Больные рыбы малоподвижны, подходят на приток свежей воды, ложатся на бок и в таком положении погибают. Смертность рыб достигает 90%. Подострое течение болезни длится 1,5 — 3 месяца.
Хроническое течение (язвенная форма) чаще всего наблюдается в конце вспышки болезни во второй половине лета и осенью, а также в стационарно неблагоприятных хозяйствах. При хроническом течении аэромоноза обнаруживают воспалительные процессы, открытые и рубцьовани язвы на коже и плавниках, а также соединительнотканные рубцы синевато-фиолетового оттенка, образовавшихся на месте заживших язв. Хроническое течение болезни длится 1,5 — 2,5 месяца. Рыбы выздоравливают.
Хроническое течение краснухи карпа (язвенная форма)
Патологоанатомические изменения. При остром течении аэромоноза у рыб обнаруживают в брюшной полости большое количество прозрачной, желтоватой или кровянистой жидкости, перитонит, спайки между внутренними органами, катарально-геморрагическое воспаление кишечника, застой крови в паренхиматозных органах. Печень нередко желтоватого, темно-серого, а иногда зеленоватой окраски с наличием некроза в ее отдельных частях. Желчный пузырь переполнен, селезенка увеличена в 1,5-2 раза, темно-вишневого цвета. Кровеносные сосуды плавательного пузыря расширены, на перикарде — точечные кровоизлияния. Аналогичные изменения, но менее выраженные, наблюдают и при подостром течении. Патологоанатомические признаки при хроническом течении выражены слабо. Иногда отмечают незначительную гиперемию отдельных участков слизистой оболочки кишечника, побледнение печени, увеличение желчного пузыря, отечность почек, спайки между внутренними органами.
Меры борьбы. На рыбное хозяйство, в котором возникло заболевание рыбы краснухой, безотлагательно накладывают карантин, запрещается ввоз и вывоз рыбы. Оздоровление проводят литування прудов или комплексным методом.
Литування заключается в полном прекращении рыбоводного процесса: осенью ставки спускают, всю рыбу вылавливают, условно здоровую реализуют по заключению ветврача. В течение года ставки очищают от ила, проводят дезинфекцию гидросооружений негашеной (25 ц / га) или хлорной (3-5 ц / га) известью. Дезинфицируют орудия лова, тару, спецодежду.
При оздоровлении комплексным методом с неблагополучными ставкам закрепляют постоянных рабочих, отдельный инвентарь, проводят лечение рыбы, текущую дезинфекцию спецодежды, инвентаря, тары, ложа и гидросооружений. Повышают рН воды путем внесения негашеной извести в воду из расчета 100-150 кг / га акватории пруда.
Санитарная оценка. Возбудитель аэромоноза карпов для человека и плотоядных животных безвреден. Больную рыбу, если она не потеряла товарного вида и отвечает пищевым качествам, допускают в пищу людям без ограничений. Нетоварную рыбу по заключению ветеринарного врача ихтиопатолога подвергают технической утилизации: используется в проваренном виде для корма сельскохозяйственных животных, птицы, свиней, пушных зверей или для переработки на рыбную муку.
Источник
