Можно роллы при колите
Анонимный вопрос · 14 ноября 2018
4,2 K
Люблю жену и быструю езду
Рацион при колите подбирается с учетом течения заболевания – острой или хронической стадии, причин его возникновения, наличия диареи или запоров и некоторых других факторов. Диета направлена на улучшение работы кишечника, поэтому к употреблению разрешены продукты, способствующие восстановлению или хотя бы не раздражающие слизистую кишечника.
Диета при колите кишечника
При остром колите на пару дней рекомендуется отказаться от пищи и ограничиться употреблением жидкости, которую надо пить по 150−200 миллилитров 5−7 раз в сутки. Лучше, если это будет теплый чай или отвар плодов шиповника.
После этого, когда организм немного окрепнет, надо начать придерживаться щадящей диеты. Есть нужно маленькими порциями 5-6 раз в день. Еда не должна быть слишком горячей или холодной. Мясо, рыбу и большинство овощей нужно готовить на пару, отваривать или запекать. Воду стоит пить маленькими порциями.
В зависимости от того, сопровождается колит запорами или диареей, меню состоит из послабляющих или, наоборот, крепящих продуктов.
Диета при колите кишечника с запорами включает употребление таких блюд и продуктов:
- супов и супов-пюре на овощном или слабом говяжьем, курином бульоне;
- каш из перловки, гречки и пшена;
- мяса и рыбы;
- сырых огурцов, помидоров и морковки;
- приготовленных овощей: кабачков, морковки, цветной капусты, тыквы, свеклы;
- укропа, петрушки, листового салата, сельдерея;
- соков и компотов;
- ягод и фруктов, прежде всего яблок без кожуры;
- сухофруктов;
- кисломолочной продукции;
- подсолнечного и сливочного масла;
- меда,
- сахара;
- хлеба грубого помола;
- кофе и чая с молоком.
А следующие продукты при колите, сопровождающемся запорами, противопоказаны:
- белый хлеб, батон и сдобная выпечка;
- жирное мясо, копченые или жареные мясные и рыбные продукты;
- крепкий мясной бульон или уха;
- редиска, дайкон, редька;
- острые и кислые соусы и приправы;
- крепкий черный чай и кофе;
- макаронные изделия;
- грибы;
- манная крупа;
- шоколадные изделия.
Можно ли есть квашенную капусту при подагре?
Прочтите внимательно, это ВАЖНО!
Бoльшинствo забoлеваний, oсoбеннo на начальнoй стадии, мoжнo излечить, скoрректирoвав питания. Пациенты частo задаются вoпрoсoм, мoжнo ли есть квашеную капусту при пoдагре. А также стoит ли упoтреблять oстальные разнoвиднoсти этoгo oвoща, а также в какoм виде желательнo их упoтреблять, чтoбы забыть o неприятнoй патoлoгии.
Пoдагра – бoлезнь, при кoтoрoй нарушается oбменные прoцессы, увеличивается урoвень мoчевoй кислoты, и в oбласти суставoв начинают oткладываться сoли, кoтoрые станoвятся причинoй бoли и вoспаления. Кoмплекснoе лечение прoвoдится с пoмoщью традициoннoй и нарoднoй медицины, а также диеты.
Белoкoчанная капуста
Из всех разнoвиднoстей капусты при пoдагре рекoмендуется oтдавать предпoчтение именнo белoкoчаннoй. В ней нет пуринoв, сoдержится рекoрднoе кoличествo витаминoв и минералoв, неoбхoдимых для нoрмальнoгo функциoнирoвания oрганизма.
Благoдаря свoему сoставу капуста улучшает oбменные прoцессы, вывoдит лишний хoлестерин, укрепляет сoсуды, а за счет сoдержания витаминoв С и Р укрепляет иммунитет.
Капусту при пoдагре разрешается упoтреблять практически в любoм виде, как самoстoятельнo, так и в сoставе бoльшинства блюд. Мoжнo дoбавить свежие листья растения в салат или есть их oтдельнo oт других прoдуктoв. Oсoбеннo ценится свежий сoк капусты – oн усиливает регенерацию тканей, пoмoгает снять вoспаление и бoль, имеет бактерициднoе и фунгистатическoе действие.
Тушеная капуста – сытнoе и пoлезнoе блюдo, кoтoрoе врачи сoветуют дoбавить в рациoн при пoдагре. Чтoбы oнo не принеслo вреда, следует гoтoвить ее без oбжарки на масле. Мoркoвь, свежая зелень, различные oвoщи oтличнo сoчетаются с капустными листьями, усиливая лечебный свoйства растения.
Интереснo! При лечении пoдагрическoгo артрита следует снизить кoличествo упoтребляемoй сoли и специй, исключить из рациoна магазинные сoусы, кетчупы и майoнез.
Квашеная капуста
Любимoе мнoгими блюдo – квашеная капуста применяется для лечения пoдагры. Oна вывoдит oтлoжения мoчевoй кислoты и улучшает рабoту ЖКТ, стимулирует oбменные прoцессы, тoрмoзит патoлoгическoе разрастание сoединительнoй ткани.
Квашеная капуста бoгата витаминами группы В, С и К, клетчаткoй и минералами. Пригoтoвление блюда заключается в сбраживании мoлoчнoкислых бактерий и мoжет прoисхoдить с минимальным кoличествoм сoли или вooбще без нее. Мoлoчная кислoта разрушает и вывoдит сoли из суставoв, предoтвращает их oтлoжение, нoрмализует oбмен веществ.
На заметку! Малoсoльная квашеная капуста, применяемая для лечения пoдагры, дoлжна храниться в хoлoдильнике. Нежелательнo приoбретать блюдo в магазинах и на рынке. Рекoмендуется квасить капусту самoстoятельнo.
Мoрская капуста
O пoльзе ламинарии слышали мнoгие, в ее сoстав вхoдят минералы, йoд, пoлисахариды, oрганические кислoты, клетчатка и витамины группы В, С и Р.
Мoрская капуста при пoдагре упoтребляется для снижения хoлестерина и уменьшению сoлевых oтлoжений в суставах. Oна стимулирует oбмен веществ, вывoдя тoксины их oрганизма.
Ламинарию следует дoбавить в ежедневный рациoн. Ее вoзмoжнo принимать в сoставе салатoв или как oтдельнoе блюдo. Также встречается мoрская капуста в фoрме пoрoшка, в день дoстатoчнo съедать всегo 0,5 чайнoй лoжки. Курс лечения 2-4 недели пoзвoляет oблегчить сoстoяние.
Благoдаря свoему бoгатoму сoставу мoрская капуста пoмoжет избавиться oт гoлoда и снизить вес. Дoбавив всегo 1 пoрцию ламинарии в день, челoвек начинает наедаться меньшим кoличествoм еды, теряет лишние килoграммы.
Внимание! Мoжнo или нет мoрскую капусту при пoдагре, смoжет рассказать тoлькo врач, изучив сoстoяние пациента. Ее частo испoльзуют для лечения бoльшинства забoлеваний из-за сoстава, нo людям с патoлoгиями щитoвиднoй железы следует oтказаться oт этoгo овоща.
Цветная капуста и брoккoли
При пoдагре не рекoмендуется упoтреблять цветную капусту, несмoтря на ее сoстав, бoгатый минералами и витаминами. В ней сoдержатся пуринoвые сoединения, прoвoцирующие вoзникнoвение патoлoгии и пoвышающие урoвень мoчевoй кислoты в oрганизме. Пoэтoму бoльшинствo врачей рекoмендуют oтказаться oт этoй разнoвиднoсти oвoща.
Хoтя некoтoрые утверждают, чтo никакoгo вреда упoтребление цветнoй капусты при пoдагре не несет, желательнo прoкoнсультирoваться сo свoим лечащим врачoм, чтoбы не дoпустить дальнейшегo развития бoлезни и вoзникнoвения oслoжнений из-за пoвышения урoвня пуринoвых сoединений в oрганизме.
Другие специфические и редкие виды капусты также не стoит упoтреблять в пищу при бoлезни суставoв без кoнсультации врача. Брюссельскую капусту и брoккoли мoжнo есть при пoдагре, нo тoлькo в периoд ремиссии и в oграниченнoм кoличестве. При oбoстрении эти прoдукты лучше исключить из рациoна.
Цветная капуста и брoккoли при забoлевании
Капуста для наружнoгo применения
Квашеные и свежие капустные листы при пoдагре испoльзуются для снятия бoлевoгo синдрoма и вoспалительных прoцессoв. Этo эффективный и прoстoй спoсoб избавиться oт симптoмoв пoдагрическoгo артрита. Вoт нескoлькo рецептoв:
- Прилoжите к бoльнoй oбласти капустный лист, зафиксируйте пoвязкoй и oставьте на нoчь. Кoмпресс неoбхoдимo делать ежедневнo дo устранения симптoматики бoлезни;
- Прoпитайте натуральную ткань или марлю сoкoм квашенoй капусты. Кoмпресс прижмите к пoраженнoму суставу. Сверху замoтайте пoлиэтиленoм и закрепите теплoй пoвязкoй, oставьте дo утра;
- Смешайте квашеную и мoрскую капусту в равных частях, нанесите тoлстым слoем, чтoбы участoк кoжи над бoльным суставoм был пoлнoстью скрыт листьями. Закрепите пленкoй и утепляющей пoвязкoй, выдержите средствo не менее трех часoв.
Капуста – oдин из самых пoлезных oвoщей при пoдагре. Ее мoжнo упoтреблять в пищу и испoльзoвать для изгoтoвления различных средств для наружнoгo применения: кoмпрессoв, аппликаций, растирoк и мазей. Наибoлее эффективными для лечения пoдагрическoгo артрита являются свежая, квашенная и мoрская капуста. Oстальные виды oвoща (брoккoли, цветная, брюссельская и другие) oтнoсятся к нежелательным прoдуктам, oсoбеннo при oстрoй фoрме недуга.
Настоятельно рекомендую ознакомиться с эффективным методом лечения суставов и позвоночника, который можно применять в домашних условиях. Если интересно, вот ссылка.
Прочитать ещё 1 ответ
Какая нужна диета при рефлюкс-гастрите?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
Рекомендуется дробное, 5-ти разовое питание. Последний прием пищи рекомендуется проводить не менее, чем за 2-3 часа до сна. Основные принципы заключаются в химическом (исключение блюд, обладающих раздражающим действием), механическом (измельчение пищи) и термическом (температура блюд от 15 до 60*С) щажении желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется небольшая двигательная активность после приема пищи, не рекомендуется лежать после приема пищи. При обострении процесса рекомендуется придерживаться более строгой диеты. Исключают из диеты:
· Ржаной и любой свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто;
· Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи, борщ, крепкие овощные отвары;
· Жирные сорта мяса и рыбы, жилистое мясо, утку, гуся, субпродукты (печень, почки, мозги), копчёности, консервы;
· Яйца, сваренные вкрутую и жареные;
· Белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы;
· Бобовые, пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу;
· Острые и жирные закуски, горчицу, хрен, острый перец;
· Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты;
· Шоколад, мороженное, черный кофе, какао, холодные напитки, газированные напитки;
· Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану.
Как очистить кишечник от каловых камней?
Увеличьте количество растительных волокон (овощей, каш, фруктов) до соотношения 3:1 по отношению к животному белку. Т.е. на 50 г мяса 150 гарнира. Если посмотреть с другой стороны, то нужно уменьшить содержание калорийной пищи.
Потом каловые камни в кишечнике это уплотненные каловые массы. Размягчению и очищению способствует достаточное количество воды. Не менее 1 литра в день.
Теперь, можно говорить уже собственно об очищении. Качественный пробиотик — например Унибактер. Особая серия или Баланса. Адвансед пробиотик по 2 капс. перед сном, еще более увеличить в рационе растительные волокна, например в кисломолочный напиток Волокна Реди по 1 ст.ложке.
Остается вопрос улучшения структуры желчи, она также поспособствует очищению кишечника. Для большинства людей достаточно использовать рыбий жир по 1 г. в день или просто часто и по-немногу питаться
Конечно можно идти революционным путем и пройти гидроколонотерапию. 1 раз это при каловых камнях поможет, но проблему запоров в кишечнике не решит.
Подробно по Вашему вопросу есть в этом видео https://youtu.be/j8ARkPTEmOU
Прочитать ещё 1 ответ
В чем заключается Диета 4?
Что употреблять при Диете 4?
Сколько дней длится Диета 4?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
Диетический стол №4 (по Певзнеру) был разработан для пациентов с острыми заболеваниями и обострением хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей.
Питание 5-6 раз в день, небольшими порциями. Снижается употребление жиров и углеводов при нормальном содержании белков.
Рекомендуемые продукты: супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне; нежирные виды мяса, птицы и рыбы без кожи и сухожилий в виде паровых котлет, суфле, фрикаделек; яйца всмятку или паровой омлет; крупы: рисовая, овсяная, гречневая в виде протертых каш на воде или на обезжиренном бульоне; кисели из ягод черники, айвы, груш (фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты исключаются); сухари из пшеничного хлеба высшего сорта; из напитков разрешается зеленый чай, черный кофе, какао на воде, отвары из терпких ягод.
Диету рекомендуется соблюдать до прохождения симптомов острого заболевания кишечника.
Прочитать ещё 3 ответа
Какая разрешается еда при болях в желудке?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
Подобные боли могут быть связаны с воспалительным процессом в желудке, двенадцатиперстной кишке: гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. При постоянных болях рекомендуется обратиться к терапевту или гастроэнтерологу для установления диагноза и проведения соответствующего лечения. Одним из пунктов лечения является соблюдение диеты.
В зависимости от выраженности воспалительного процесса, его фазы (стихание, обострение) рекомендуется более или менее строгая диета. Основные принципы заключаются в химическом, механическом и термическом щажении желудочно-кишечного тракта. Исключают из диеты:
· Ржаной и любой свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто;
· Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи, борщ, крепкие овощные отвары;
· Жирные сорта мяса и рыбы, жилистое мясо, утку, гуся, субпродукты (печень, почки, мозги), копчёности, консервы;
· Яйца, сваренные вкрутую и жареные;
· Белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы;
· Бобовые, пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу;
· Острые и жирные закуски, горчицу, хрен, острый перец;
· Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты;
· Шоколад, мороженное, черный кофе, какао, холодные напитки, газированные напитки;
· Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану.
Источник
Классификация и симптомы колитов
- Язвенный (ЯК) – при таком колите поражается слизистая оболочка и подслизистый слой, развиваются осложнения – как кишечные, так и общие.
- Острый – острое воспаление толстого кишечника. Обычно сочетается с острым воспалением тонкой кишки, а в некоторых случаях – с гастроэнтероколитом, то есть воспалением слизистой оболочки желудка.
- Хронический – провоцируется самыми разными причинами, часто – это перенесенная тяжелая кишечная инфекция, неправильное питание, прием антибиотиков. Воспаление может быть легким и вызывать лишь небольшой дискомфорт (несильная боль, бурление, спазмы), а также тяжелым, вплоть до появления язв на слизистой оболочке кишечника.
- Неспецифический язвенный колит (НЯК) – воспаление слизистой оболочки толстого кишечника в хронической форме. Возникает ввиду взаимодействия генетических причин и внешних факторов. Для такой болезни характерны обострения, язвы на стенках кишечника.
- Спастический – характеризуется приступообразной болью, бурлением в животе, газообразованием, учащением стула, который может быть со слизью или прожилками крови. Симптомы усиливаются, если не соблюдать диету и употреблять продукты, содержащие много клетчатки – злаки, фрукты, овощи.
- Катаральный – первая стадия воспаления. При ней поражается исключительно слизистая оболочка толстой кишки. Состояние длится 2-3 дня. Слизистая воспаляется и гипертрофируется, могут быть кровоизлияния и области некроза.
- Эрозивный – характеризуется появлением эрозий на стенках воспаленного кишечника.
Как наладить работу кишечника и усилить перистальтику?
Номер диеты по Певзнеру – 4. Целевое назначение этого рациона – химическое, термическое и механическое щажение кишечника, предотвращение процессов брожения.
Диета номер 4, о которой мы подробно рассказывали в нашей статье, содержит нормальное количество белка, но в ней ограничены углеводы и жиры до нижней границы нормы. Это необходимо для максимального щажения слизистой оболочки кишечника.
Пищу готовят на пару или варят и протирают. Исключены продукты, которые усиливают брожение и гниение в кишечнике: молоко, бобовые, сладкое, грубая клетчатка, пряности, соусы, закуски. Режим питания – 5-6 раз в день небольшими порциями. Такую диету назначают на срок от 2 до 5 дней с последующим переходом на стол №5а или №2.
Состав диеты:
- белки – 90 г;
- жиры – 70 г;
- углеводы – 250 г;
- соль – 6 г;
- калорийность – 2000 ккал;
- свободная жидкость – 1,5 л.
Особенности диеты при колите в период обострения
Когда наступает обострение, нужно максимально защитить кишечник от механического повреждения.
На 6-12 часов переходят на водно-чайную диету. После этого добавляют некрепкий мясной бульон или протертый суп, рыбные котлеты или рубленые мясные. Можно есть манную или рисовую кашу, пудинги, протертый с сахаром творог, желе, кисели из фруктов, яйца вкрутую (сначала только желток), белые сухари. В качестве десертов лучше употреблять настой или кисель из черники или черной смородины.
Запрещены орехи, сырые фрукты и овощи, ягоды, черный хлеб, консервированные продукты.
Если воспалительный процесс затронул тонкий кишечник либо выходит обильный пенистый стул, необходимо есть больше белка. Творог и мясо можно употреблять в протертом виде, рыбу можно есть нежирную, речную. Есть пищу надо 5 раз в день в теплом виде.
Когда состояние начинает улучшаться, можно вводить овощные пюре, рубленые вареные овощи, фрукты, сухой белый хлеб.
Особенности диеты при колите с запором
Рекомендованные продукты и блюда при таком виде заболевания:
- нежирное мясо и рыба;
- гречневая, пшенная, перловая каши;
- супы и супы-пюре на курином, слабом говяжьем или овощном бульоне;
- сырая морковь, огурцы, помидоры;
- укроп, сельдерей, листовой салат, петрушка;
- термически обработанные кабачки, цветная капуста, морковь, свекла, тыква;
- сухофрукты;
- компоты, соки;
- сахар, мед;
- яблоки без кожуры и другие фрукты;
- кисломолочные продукты;
- чай и кофе с молоком;
- хлеб грубого помола.
Многих интересует, какое масло можно при колите. Отвечаем: при колите с запором можно сливочное и подсолнечное масла.
Противопоказанные продукты:
- жирное мясо и рыба, жареное, копченое, крепкий мясной бульон и наваристая уха;
- белый хлеб и сдоба;
- редиска, редька;
- кислые и острые соусы;
- черный кофе и крепкий чай;
- манка, макароны;
- грибы;
- шоколад.
Особенности диеты при колите с вздутием
В этом случае обязательно нужно употреблять кисломолочные продукты. Они нормализуют микрофлору, стимулируют рост полезных бактерий. Наилучший эффект дают домашние кисломолочные напитки. Также нормализуют работу толстого кишечника и снижают воспаление полиненасыщенные жирные кислоты, которых много в жире морской рыбы. Поэтому 3-4 раза в неделю рекомендуется есть лосося, скумбрию, сардины, телапию. Эти кислоты содержатся также в оливковом, льняном, кукурузном маслах.
Подавить рост патогенной флоры и снять воспаление способны некоторые растения:
- клюква, брусника, калина;
- рябина;
- листья и ягоды барбариса;
- хрен;
- укроп;
- корица;
- куркума;
- свежая или сухая малина;
- семена тмина.
Клюква имеет самое сильное антибактериальное действие. Она может даже угнетать рост кишечной палочки и стрептококка, грибы рода Кандида.
Чтобы устранить вздутие можно применять сырой рис. Зерна заливают холодной водой и настаивают 20 минут. Потом жидкость выливают, а рис ставят в холодильник на 5-6 часов. Затем вынимают из холодильника, обдают 2 раза кипятком. Принимают по 1 чайной ложке перед едой.
Особенности диеты при колите с диареей
Необходимо максимально щадить кишечник, поэтому пища измельчается, предварительно отваренная или приготовленная на пару.
Рекомендуются:
- супы на нежирном мясном бульоне и отварах из манной или рисовой крупы;
- нежирная говядина, рубленая телятина;
- курица, отварные или паровые цыплята;
- вареная нежирная рыба куском или рубленая;
- рисовая или манная каша на воде или нежирном бульоне;
- вермишель;
- не более 1 яйца в день;
- кефир, свежий творог – при хорошей переносимости;
- апельсиновый, яблочный, смородиновый, мандариновый, черничный соки 1 к 1 с водой;
- кисели, желе;
- отвар шиповника;
- чай;
- до 40 г сливочного масла в день;
- размоченные сухари.
Необходимо принимать витамины группы В по согласованию с врачом.
Из рациона исключают:
- цельное молоко;
- торты;
- конфеты, мармелад;
- пирожные;
- сахар – более 40 г в день;
- бобовые;
- гарниры и блюда из овощей.
Пищу принимают 4-5 раз в день.
Когда начнет утихать боль и прекратится диарея, можно добавлять в рацион овощные пюре, супы с протертыми овощами, кроме лука и лаврового листа.
Через некоторое время рацион может быть существенно расширен с дальнейшим переходом на нормальное питание.
Особенности диеты при колите с метеоризмом
Чтобы избавиться от метеоризма, из меню надо исключить следующие продукты:
- макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
- пастеризованное и кипяченое молоко, сгущенное молоко;
- бобы, фасоль, зеленый горошек;
- капуста – любая;
- сдоба, пирожные, торты;
- любые сладкие фрукты.
Также необходимо ограничить до 2-3 раз в неделю:
- жирное мясо;
- субпродукты, консервы из рыбы и мяса;
- шоколад.
Правила питания при колите для детей
Ребенку требуется физиологически полноценный рацион с достаточным количеством белка. Исключают продукты, раздражающие кишечник, вызывающие брожение и гниение в нем:
- жареные блюда;
- цельное молоко;
- лук;
- фасоль;
- капусту;
- жирное мясо.
Пища должна быть вареной и протертой. Если у ребенка поносы, то полезны разгрузочные дни. При склонности к запорам в рацион добавляют вареную измельченную свеклу, свежевыжатый абрикосовый сок. Полезны:
- кисели;
- яйца всмятку;
- некрепкие бульоны;
- сливки.
Исключаются цитрусовые и сладости.
Правила питания при колите во время беременности
Причиной колита во время беременности может стать даже аллергия, особенно пищевая. По согласованию с врачом беременной женщине назначается стол №4. Из рациона исключается капуста, сладости, бобовые, свежая выпечка, то есть любые продукты, которые провоцируют повышенное газообразование и брожение в кишечнике. Остальная пища должна быть механически, термически и химически щадящей. Нужно полностью исключить горячее, холодное, острое и пищу, которая трудно переваривается. Блюда должны быть теплыми или комнатной температуры.
На время обострения исключают жирное, жареное, копченое, маринованное, консервы, жирные мясные бульоны, сдобу, ограничивают сладкие фрукты.
В рационе должны быть: отварное нежирное мясо, вчерашний хлеб, яйца, нежирная рыба, фруктовые пюре, гречка, овсянка, натуральные морсы и соки, отвары, но разбавленные водой.
Питаться нужно 4-6 раз в день малыми порциями.
Перечень запрещенных при колите продуктов
- Мучные и хлебобулочные изделия.
- Закуски.
- Крепкие и жирные бульоны, супы с овощами и крупами.
- Жирная рыба, жирные части птицы и мяса.
- Рыбные и мясные консервы.
- Копчености.
- Молоко и молочные продукты.
- Перловая, ячневая крупы, пшено.
- Бобовые.
- Овощи, фрукты, в том числе бананы, ягоды в свежем виде.
- Сладости.
- Какао и кофе с молоком, холодные газированные напитки.
Разрешенные при колите продукты
- Сырые яблоки в протертом виде.
- Хлеб в виде сухарей (200 г пшеничного хлеба из муки высшего сорта), белый черствый хлеб.
- Супы на некрепком и нежирном мясном, рыбном бульоне с добавлением слизистых крупяных отваров (рис, манная крупа, перловая), отварного и протертого мяса, паровых фрикаделек, кнелей, яичных хлопьев.
- Нежирные и нежилистые части говядины, индейки, телятины в виде отварных кнелей, фрикаделек.
- Суфле из вареного мяса.
- Свежая нежирная рыба в вареном или паровом виде в форме котлет, фрикаделек или куском.
- Только что приготовленный кальцинированный творог или пресный протертый творог.
- Свежее сливочное масло для добавления в блюда.
- 1-2 яйца всмятку или в виде парового омлета.
- Гречневая, овсяная, рисовая каши, сваренные на воде и протертые.
- Овощные отвары, добавляемые в супы (единственный способ употребления овощей).
- Напитки: чай (особенно зеленый), какао на воде, черный кофе, соки из фруктов и ягод, разведенные водой (кроме слив, винограда, абрикосов), черничные кисели, кисели из груши, айвы, отвар шиповника, черной смородины (в том числе сушеной), сушеной черники, черемухи.
Примерное меню на неделю при колите
Предлагаем вариант меню на каждый день при хроническом колите с диареей.
Понедельник
- Завтрак: паровые мясные котлеты, картофельное пюре, сладкая протертая рисовая каша, чай с лимоном и сахаром.
- Второй завтрак: протертый творог.
- Обед: суп на некрепком мясном бульоне с добавлением протертого мяса, паровое мясное суфле, яблочный компот с протертым яблоком.
- Полдник: чай с сухарями.
- Ужин: гречневый пудинг с добавлением творога, сладкий чай.
- На ночь: кисель.
Вторник
- Завтрак: творожное суфле, манная каша, сладкий чай.
- Второй завтрак: запеченное яблоко.
- Обед: паровое рыбное суфле, суп с фрикадельками, картофельное пюре, желе из фруктового сока.
- Полдник: сладкий отвар шиповника с сухариками.
- Ужин: паровые котлеты из мяса, протертая рисовая каша, чай с лимоном и сахаром.
- На ночь: кисель.
Среда
- Завтрак: паровые телячьи тефтели, гречневая каша протертая, чай с лимоном и сахаром.
- Второй завтрак: яблочное пюре с добавлением взбитого белка.
- Обед: рисовый суп на некрепком мясном бульоне с хорошо разваренными ингредиентами, картофельная запеканка с отварным протертым мясом, протертый компот из сухофруктов.
- Полдник: сладкий чай, сухое печенье.
- Ужин: рыбные биточки, кабачковое суфле, сладкий чай.
- На ночь: черничный кисель.
Четверг
- Завтрак: 2 яйца всмятку, овсяная каша, чай.
- Второй завтрак: протертый творог.
- Обед: некрепкий и нежирный бульон с вермишелью, паровые мясные биточки, картофельное пюре, яблочный мусс.
- Полдник: сладкий отвар шиповника с сухариками.
- Ужин: мясной рулет, фаршированный паровым омлетом, отварная цветная капуста, запеченная со сметаной, сладкий чай.
- На ночь: кисель.
Пятница
- Завтрак: домашний творожный сырок, сладкая, хорошо разваренная рисовая каша, сладкий чай с лимоном.
- Второй завтрак: запеченное яблоко.
- Обед: хорошо разваренный перловый суп с морковью, бефстроганов из вареного мяса, отварная вермишель, фруктовое желе.
- Полдник: фруктовый сок, разведенный водой 1 к 1, сухарики.
- Ужин: паровые котлеты, картофельное пюре, сладкий чай.
- На ночь: клубничный кисель.
Суббота
- Завтрак: творожный пудинг, протертая гречневая каша, чай.
- Второй завтрак: запеченное яблоко.
- Обед: домашний суп-лапша на курином бульоне, рисовая протертая каша, протертый компот из сухофруктов.
- Полдник: фруктовый сок, разбавленный водой 1 к 1, вафли.
- Ужин: заливная рыба, морковно-яблочное суфле, запеченное со сметаной, сладкий чай.
- На ночь: кисель.
Воскресенье
- Завтрак: паштет из селедки, картофельное пюре, кофе.
- Второй завтрак: ягоды.
- Обед: суп с вермишелью на нежирном мясном бульоне, мясное рагу, протертый яблочный компот.
- Полдник: сладкий чай, творожная ватрушка.
- Ужин: паровые мясные тефтели, манный пудинг, сладкий чай.
- На ночь: кефир.
Рецепты вкусных блюд, разрешенных при колите
Важно!
Выбирайте рецепты, исходя из вашего вида колита и разрешенных/запрещенных продуктов.
Салат из моркови и яблок
Ингредиенты:
- 80 г моркови;
- 70 г яблок;
- 25 г сметаны;
- 5 г сахара.
Приготовление:
- Морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой терке.
- Очистить яблоки, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
- Яблоки смешать с морковью.
- Заправить сахаром и сверху полить сметаной.
Заливная рыба
Ингредиенты:
- 100 г филе трески;
- 5 г желатина.
Приготовление:
- Желатин на 30 минут замочить в холодной воде.
- Развести горячей водой, бульоном или овощным отваром.
- Прокипятить.
- Слегка охладить.
- Рыбу отварить, разобрать на кусочки и выложить равномерным слоем в форму.
- Залить желатиновым бульоном или водой.
- Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Слизистый рисовый суп
Ингредиенты:
- 50 г риса;
- 15 г моркови;
- 9 г корня петрушки;
- 9 г репчатого лука;
- 250 г некрепкого и нежирного мясного бульона;
- 220 г воды;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Корень петрушки, лук и морковь помыть, очистить, мелко нарезать и положить в кипящий бульон.
- Варить 30 минут и потом процедить.
- Рис промыть, залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности.
- Добавить к рису процеженный бульон и варить до сильного разваривания риса.
- Процедить через марлю.
- Отвар прокипятить, добавить соль.
Паровой мясной рулет
Ингредиенты:
- 115 г говядины;
- 25 г пшеничного хлеба;
- 25 г молока;
- 4 яйца.
Приготовление:
- Сделать из мяса котлетную массу, выложить ее на влажную марлю слоем примерно 2 см.
- Вдоль края котлетной массы выложить мелко порубленные вареные яйца.
- Аккуратно свернуть в рулет.
- Выложить в пароварку вместе с марлей и довести до готовности.
https://dietway.ru/storage/app/uploads/public/5d9/c82/e99/5d9c82e9954ef010806257.jpg
Рассказываем как правильно питаться при колите кишечника. Какую диету нужно соблюдать, какие продукты можно и нельзя употреблять. В нашей статье вы найдете примерное меню на неделю с интересными рецептами.
Источник
