Пельмени при язвенном колите кишечника

Можно ли пельмени при колите?

Острый или хронический колит требует соблюдения соответствующей диеты. Ведь при данном заболевании в значительной степени поражается слизистая в области толстого отдела кишечника. Так, можно ли пельмени при колите? Ведь в таком случае придется выбирать только те продукты питания, которые бы ни в коем случае не вызывали дополнительного раздражения этого пищеварительного органа.

Разрешены ли пельмени при колите?

Пельмени – это одно из самых любимых блюд в рамках русской кухни. В давние времена их подавали к торжественному столу. Конечно, со временем технология их приготовления постепенно изменялась и упрощалась. Сегодня пельмени – это повседневное и вполне доступное питание. Но от этого они не стали менее любимыми. Но всегда ли их можно кушать? В частности, можно ли пельмени при колите?

На самом деле появление симптоматики колита требует строгого соблюдения основных принципов лечебной диеты. И пельмени под них явно не подходят. Опасность пельменей при колите состоит в следующем:

в ходе приготовления в мясной фарш добавляются различные специи, а также чеснок и лук. Более того, уже готовое блюдо традиционно подается с жирной сметаной, майонезом, кетчупом или сливочным маслом. Конечно, эти добавки улучшают вкус готового блюда, но при этом они крайне отрицательно действуют на пищеварительную систему, в особенности на воспаленный кишечник;
сами по себе пельмени – это тяжелая пища, которая требует активной работы всего желудочно-кишечного тракта. Объясняется это банальным сочетанием фарша с тестом, что переваривается очень долго и сложно;
нередко пельмени готовятся с фаршем, изготовленным из жирного мяса вроде баранины или свинины. Но и то и другое не допустимо в условиях колита по причине их жирности и высококалорийности;
самые опасные пельмени – это магазинные полуфабрикаты, так как в их составе присутствует не только растительный белок и крахмал, но и множественные пищевые добавки. В том числе красители и ароматизаторы, усилители вкуса с химическим происхождением, а также прочие вредные компоненты, которые крайне негативно влияют на воспаленный кишечник.

Так или иначе, больным с колитом придется отказаться от пельменей во избежание ухудшения своего состояния.

Как правильно питаться при колите?

Диета в случае с колитом – это основная составляющая всего лечения, которая делает его по-настоящему эффективным. Так, по общему правилу, пищу употребляют до семи раз в сутки, небольшими порциями. Категорически не допустима твердая или сухая пища. Не стоит забывать, что в остром и хроническом периоде колита, диета будет существенно различаться.

Не стоит забывать, что колит может сопровождаться запорами или поносами. Диета для этих случаев будет иметь ряд существенных различий. Так, в случае запоров потребуется организовать питание с выраженным послабляющим действием. Здесь важно ослабить перистальтику кишечника и понизить его тонус. Поэтому в рамках диеты в меню включается как можно больше продуктов, которые насыщены пищевыми волокнами. Именно пектин и целлюлоза прекрасно нормализуют работу кишечника в таком случае.

Диета при колите на фоне поноса также должна быть сбалансированной и полноценной. В ней ограничивается присутствие соли. А вот содержание белка, напротив, повышается. Правда пища в меню допускается приготовленная на пару либо вареная. Но на фоне ремиссии допускаются и запеченные блюда, правда, без грубой корочки.

Читайте также: Колит живот в 11 лет

Источник

07.03.2011 10:30
#141
Активный участник форума
Array
Вес репутации
0

Пельмени и я ем. Более того, это первое, что мне захотелось из еды, когда мне полегчало в больнице. А до этого было так плохо, что тошнило даже от запаха еды. В моём случае путь к ремиссии, помимо стационара, начался с пельменей :))
Не плыви по течению. Не плыви против течения. Плыви по своим делам.
07.03.2011 17:51
#142
Участник форума
Array
Вес репутации
0

Подскажите про Минеральную воду Есентуки №4, пишут можно при хронических колитах, а при НЯК?
07.03.2011 18:08
#143
Активный участник форума
Array
Вес репутации
0

Сообщение от Jrhik

ПЕЛЬМЕНИ!!! Подскажите можно мне есть пельмени?
Просто попробуйте. Не наедайтесь, а так, для удовольствия, штук 5-10. Если нормально пройдёт, то можно и немного больше. Я так и делал с каждым продуктом.
07.03.2011 22:16
#144
Активный участник форума
Array
Вес репутации
0

Сообщение от Jrhik

Подскажите про Минеральную воду Есентуки №4, пишут можно при хронических колитах, а при НЯК?
Минеральную воду нельзя. А пельмени я, например, ем. Но в стадии ремиссии, конечно. Один раз попробовала, все нормально. Вот иногда варю, когда готовить особо не хочется. Но, по моему мнению, уж лучше наделать собственных пельменей, чем есть покупные.
06.09.2011 23:24
#145
Новичок
Array
Вес репутации
0

Решил соблюдать диету недавно,хотя болезни после обнаружения 2 года уже,и незнаю с его начать,у меня хоть и часто были обострения ,НО на жареную,молочную продукцию (всё кроме самого молока употреблял),соленую ,квас нормально реагировал организм тоесть не было ни вздутия ,ни поноса и т.д
Так вот решил искалючить на данный момент всё что вызывает брожение,чипсы(1-2 раза в неделю ограничится ,а если получится и вовсе исключить),все что содержит молоко (кроме колбасы,без нее не могу себе представить завтрак и сыра) хлеб я ем любой (полет нормальный),жареное я не часто употребляю .Что можете сказать что мне стоит пока что исключить из рациона что бы не возникли обострения ?
07.09.2011 14:50
#146
Активный участник форума
Array
Вес репутации
0

xtem, у тебя впереди вся жизнь так что побереги свой кишечник. Чипсы, квас…даже слова такие забудь). Почитай форум здесь есть ответы на все вопросы.
07.09.2011 16:29
#147
Звезда
Array
Вес репутации
31

Поддерживаю, исключите квас и чипсы. А колбасу и сыр можно оставить если с ними полет нормальный!:) Никаких газировок, и прочих вредностей:)
Господи, благослови мой супчик, хлебушек, и зри не на опасном-ли я пути!
08.09.2011 07:04
#148
Новичок
Array
Вес репутации
0

сейчас лежу в больнице( 3 недели), кушаю больничную еду. от которой уже воротит, убивает когда врач спрашивает, сколько ты прибавил в весе на нашей еде?=) Вечером иду в магазин и набираю калории (колбасы варёной,хлеб,иногда курочку варёную), потому что знаю нужно набирать вес, а на кашах на воде с котлетой одной и манном супе(фууу) никак не получится набрать вес. Как я заметил от диеты толку нету, все равно через полгода снова обострение, а если во всём себе отказывать то это опять же стресс, что ведёт к обострению.Так что на диету плюнул, не совсем конечно, жареное, копчёное, очень жирное и консервы стараюсь не есть.Ну разве что в новый год и На день рождения =) спирное и сигареты никогда не пробовал, и это обидно =( даже врач сказал, кто курит у того вероятность НЯК намного ниже, что я и сам понял:из 10 больных НЯК которых постоянно встречаю в больницах ни один не курит.=/
22.09.2011 16:04
#149
Новичок
Array
Вес репутации
0

Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, как нужно » прислушиваться к организму»,после того как что то сьел?у меня реакция видна только на следующий день, а за этот период сьедаются разные продукты,может быть и стрессовая ситуация,и физ нагрузка и другие моменты вызывающие обострение. И как быть с теми продуктами которые дают эффект не сразу, а по немногу усугубляют положение.Или это происходит сразу после употребления еды, а если позже то это уже не из за продуктов, а по другим причинам? заранее спасибо за помощь
22.09.2011 16:28
#150
Снегурочка
Array
Вес репутации
0

Сообщение от destiny

Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, как нужно » прислушиваться к организму»,после того как что то сьел?у меня реакция видна только на следующий день, а за этот период сьедаются разные продукты,может быть и стрессовая ситуация,и физ нагрузка и другие моменты вызывающие обострение. И как быть с теми продуктами которые дают эффект не сразу, а по немногу усугубляют положение.Или это происходит сразу после употребления еды, а если позже то это уже не из за продуктов, а по другим причинам? заранее спасибо за помощь
вопрос конечно очень сложный на мой взгляд, и вы правильно заметили что разные причины ухудшения состояния могут быть… По своему опыту скажу что чтобы начать кушать что-то новое я вводила 1 новый продукт в неделю! хотя это было тяжело(

Источник

Иллюстрация сравнения нормальной толстой кишки и с язвенным колитом

Общее описание болезни

Колит – воспалительный процесс, который протекает во внутренней
слизистой оболочке толстой кишки.

Причины возникновения колита:

различные кишечные бактерии, грибки, вирусы, инфекции (ярким примером
являются сальмонеллез
и дизентерия);
долгосрочное употребление антибиотиков, слабительного, нейролептических
средств;
плохое снабжение кишки кровью (в основном, у людей пожилого возраста);
неправильный рацион питания (однообразная пища, большое употребление
мучного и мясного, острой пищи и алкогольных напитков);
радиационное воздействие;
дисбактериоз;
аллергическая реакция на пищевые продукты;
отравление тяжелыми металлами и мышьяком;
глисты;
генетическая предрасположенность;
неправильный образ жизни;
непомерные физические и психологические нагрузки.

Основные виды, причины и симптомы колита:

1 Язвенный – на стенках толстой
кишки образовываются язвы,
при этом больной может чувствовать сильные боли с левой стороны
живота, присутствуют постоянные скачки температуры, частые запоры,
иногда возникают болевые ощущение в суставах. Если никак не реагировать
на симптомы, то через некоторое время появятся кровотечения из
прямой кишки или кровянисто-гнойные выделения.
2 Спастический – вздутый живот,
диарея или запоры,
газы, боли в области живота. Данное расстройство возникает на
фоне нервных переживаний и стрессов.
3 Псевдомембранозный – его симптомы
зависят от формы течения. Легкая форма возникает из-за дисбактериоза,
который образовался из-за продолжительного приема антибиотиков,
проявляется в виде диареи. После окончания приема таблеток, стул
становится нормальным. Для средней и тяжелой форм характерна диарея
и после окончания приема антибиотиков. При этом в калле появляются
слизь, кровь, повышенная температура, состояние слабое и разбитое,
больного часто рвет. Помимо расстройств желудка, возникают и расстройства
сердечно-сосудистой системы.
4 Энтероколит – бывает инфекционного
и неинфекционного характеров. Симптомы: тошнота, вздутие, на языке
появляется белый налет. Если это инфекционный энтероколит, то
ко всему добавляется кровь в калле, появляются симптомы отравления
(сильная головная боль, ломит все кости, сильная слабость).
5 Ишемический – возникает из-за
недостаточного кровоснабжения толстой кишки, проявляется в болях
в левой части живота, непроходимости кишечника, затем появляется
перитонит, со временем больной теряет вес.

Формы колита:

острая – зачастую имеет одновременное течение
с воспалением тонкой кишки и желудка (гастритом), возбудителями
зачастую являются микроорганизмы (дизентерийные, сальмонеллы,
стрептококки и стафилококки);
хроническая – возникает из-за неправильного
питания на протяжении долгих лет.

Полезные продукты при колите

При сильном обострении необходимо 2-3 дня поголодать (при этом
больной должен пить за сутки не меньше, чем полтора литра воды,
можно чая), затем должен сидеть на специальной диете (в зависимости
от симптоматики, продолжительность диеты может быть от 2-х недель
до нескольких месяцев). И только потом можно вернуться к обычному
питанию.

К полезным продуктам и блюдам относят:

овощные пюре и котлеты, зелень, варенная капуста (цветная),
кабачки,
тыква (причем полезно пить и водичку,в которой она варилась);
рис, манку, овсянку;
свежевыжатые соки, чай, компоты, отвары, приготовленные из ягод
смородины, шиповника, различные кисели;
варенье, фрукты (варенные), домашнее желе;
кисломолочные продукты, а именно: некислую сметану, нежирный кефир,
простоквашу, молоко, перетертый творог;
оливковое и сливочное масло;
мясо и рыбу не жирных сортов, приготовленные на пару или отварные;
яйца (варенные
и не более штуки в день);
хлеб (белый, серый пшеничный, сухари), бисквит (сухой), печенье
и сдобу.

Количество приемов пищи должно быть не меньше 4, но не больше 6
за день.

Средства народной медицины при колите

Для нормализации состояния необходимо пить отвары из листьев крапивы,
мяты, цветов ромашки, корней
кровохлебки, листьев шалфея, плодов черемухи, сережек ольхи, дымянки
(следует соблюдать все дозировки, так как это растение считается
ядовитым), полыни,
душицы, зверобоя, из семян тмина. При сильных поносах пить отвар
из мелколепестника канадского (в народе траву называют «заткни гузно»).

Помимо фитотерапии нужно ставить и клизмы, которые готовят с добавлением
сока лука и чеснока, алоэ,
настоя из апельсиновых, гранатовых шкурок.

Опасные и вредные продукты при колите

жирные мясо и рыба;
алкогольные напитки;
все мучное, приготовленное из песочного и слоеного теста;
все газировки;
кофе;
бобовые культуры;
ячневая и перловая каши, пшено, макароны;
грибы, редька с редиской;
соусы, маринады, копчености, пряности, соленья;
приправы;
свежеиспеченные хлебобулочные изделия;
колбаса, консервы, сосиски;
овощи и фрукты, которые не прошли термическую обработку;
магазинные сладости;
жареная, слишком соленная, жирная, острая пища.

Татьяна Елисеева фото

Достоверность информации
10

Питание при других заболеваниях:

Источник