Витамины при гастрите колите
Довольно важным при гастрите является витамин С который в изобилии имеется в цитрусовых капусте шиповнике рябинеУпотребление витаминов — верный способ укрепить свое здоровье. На полках аптек и магазинов представлено огромное количество всевозможных добавок, что еще больше осложняет выбор. Витамины при гастрите также могут принести огромную пользу больному желудку и всему организму. Следует знать правила выбора витаминов, и тогда вы без посторонних вмешательств сможете выбрать себе витамины по вкусу. Какие витамины пить при гастрите, будет рассказано ниже.
Витамины при гастрите
Так как при гастрите необходимо соблюдать строгую диету, организм остро нуждается в получении полного набора микроэлементов, которые бы поддерживали его нормальное функционирование и помогали быстрейшему выздоровлению.
Довольно важным при гастрите является витамин С который в изобилии имеется в цитрусовых капусте шиповнике рябине
Когда человек страдает от заболеваний ЖКТ, в его организме наблюдается дефицит пиридоксина, а это приводит к нарушению обменных процессов. Такое состояние сопровождается тошнотой и рвотой, нервными расстройствами. У больного повышается уязвимость слизистой оболочки желудка, а это при гастрите может обернуться его дальнейшим развитием.
Стоит употреблять витамин В6, который содержится в горохе, зерновом хлебе, фасоли. А еще организму потребуется ниацин (PP), который помогает нормализовать процесс выделения желудочного сока. Он устраняет диарею. Этот витамин стоит искать в рыбе, мясе и кашах.
Витамин А способствует предотвращению появления и развития инфекционных заболеваний, которые и так представляют собой угрозу и без того поврежденным гастритом желудку. Витамин А ищите в хлебе, масле, злаковых продуктах, сметане, кефире и молоке.
Еще один важный витамин — фолиевая кислота, которая смягчает воспаление внутренних покровов. Она содержится в капусте, печени и шпинате. Недостаток витамина В12 провоцирует прогрессирование сложнейших заболеваний. Помните, что этот элемент транспортируется кровью. Когда организм начинает испытывать дефицит В12, человеку грозит малокровие, что отрицательно повлияет на работу ЖКТ при гастрите.
Витамины, которые в достаточном количестве содержатся в кисломолочных продуктах, поддержат организм при различных заболеваниях. Но при этом сами продукты не разрешено употреблять всегда. Так, при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется употреблять молоко и масло. В них содержится витамин Е, который снижает активность соляной кислоты. Довольно важным является и витамин С, который в изобилии имеется в цитрусовых, капусте, шиповнике, рябине. Но восполнять витаминные запасы без консультации врачей, нельзя при гастрите с повышенной кислотностью.
Какие витамины важны при гастрите
Важны при лечении гастрита витамины С, РР, или никотиновая кислота, В1, В2, А. При повышенном кислотообразовании особенно важен витамин U. Его много содержится в соке белокочанной капусты. Он нормализует секрецию соляной кислоты, и под его действием лучше заживляется слизистая желудка.
Для того, чтобы витамины действовали и шло выздоровление, нужно съедать около 70 г белка в день. Это очень приблизительная, усредненная цифра. Чем больше ваш вес, тем больше белка вам нужно. В 100 г творога, мяса или рыбы содержится около 20 г белка, в сыре — 25 г, а в молоке — 3,5 г. При потреблении белка лучше придерживаться золотой середины, так как избыток белка вреден так же, как и его недостаток.
Необходимый для лечения гастрита витамина А и В
При повышенном кислотообразовании особенно важен витамин U. Его много содержится в соке белокочанной капусты
Витамин А необходим для деления и нормального роста клеток. Кроме того, витамин А увеличивает сопротивляемость инфекциям. Он является жирорастворимым, поэтому лучше усваивается из пищи, содержащей жиры.
Например, хорошим источником для пополнения запасов витамина А является мелко натертая морковь с растительным маслом. Никотиновая кислота улучшает кровоснабжение желудка и этим помогает снять воспаление. Она в некоторой степени способствует образованию желудочного сока. Витамины группы В нормализуют обменные процессы.
Витамин А более устойчив к действию высоких температур. Для того чтобы восполнить потребность в этом витамине (1,5 мг в день), можно съесть около 30 г говяжьей печени или 50 г моркови с растительным маслом, 100 г кураги, 50 г желтка. Содержится витамин А в молочных продуктах, однако в небольшом количестве.
Необходимый для лечения гастрита витамин С
У витамина С разнообразное множество полезных эффектов, например, он повышает устойчивость организма к различным инфекциям и помогает в заживлении эрозий (дефектов слизистой оболочки желудка), которые часто встречаются при гастритах. Суточная потребность в витамине С у человека 70-80 мг. Он содержится преимущественно в свежих овощах, ягодах, фруктах. Витамина С очень много в настое шиповника.
Необходимые для лечения гастрита витамины В1 В2 РР
Витамин В1 встречается в мясе (индейка, свинина) и крупах. Его суточная норма — 1,7 мг. Эта норма может быть получена из 200 г мяса или из 250-300 г гречневой, овсяной, пшенной круп или из 200 г гороха.
Витамин В2 содержится преимущественно в продуктах животного происхождения. Суточная норма — 2,2 мг. Она находится в 50 г желтка, в 100 г говяжьей печени. В небольшом количестве витамин В2 находится в мясе и сыре. Впрочем, если вы съедаете в день около 200 г сыра, то вы получаете суточную норму витамина В2. Витамин РР можно получить из очень многих продуктов: мяса, рыбы, мучных изделий, круп, особенно гречневой. К тому же его вырабатывает микрофлора нашего кишечника.
Какие витамины нужно принимать при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью
Ежедневно больному гастритом человеку необходимы следующие полезные вещества:
- витамины В6, В12;
- витамин РР;
- витамин А;
- фолиевая кислота.
Можно подобрать витаминные комплексы, где будут все эти компоненты. Желательно, чтобы все лекарственные препараты и биологически активные добавки выписывал врач. Злоупотреблять витаминами тоже нельзя, потому что это чревато серьезными проблемами со здоровьем. Излишки некоторых веществ самостоятельно выводятся организмом, но часто они скапливаются и вместо пользы приносят вред.
Не стоит относиться к витаминам, как к безобидным пилюлям. Это такие же лекарства, как и все остальные, которые имеют список противопоказаний и возможных побочных эффектов.
При гастрите с повышенной кислотностью помимо стандартных витаминных комплексов рекомендуют отдельно применять витамин Е
При гастрите с повышенной кислотностью помимо стандартных витаминных комплексов рекомендуют отдельно применять витамин Е. Он защищает внутренние стенки желудка от серьезных воспалений, выстилает их, снимает раздражение.
А витамин С, несмотря на его многочисленные достоинства и неоспоримую пользу, использовать не стоит, потому что он провоцирует выработку желудочного сока. При гастрите с повышенной кислотностью это лишь добавит проблем.
Гастрит с пониженной кислотностью свидетельствует о том, что в желудке вырабатывается недостаточно сока для расщепления и переваривания пищи, поэтому назначаются те вещества, которые способствуют активной выработке соляной кислоты. Пациентам показаны витамины С и РР. Помимо антисептического, восстанавливающего, заживляющего действия, они способствуют нормализации процессов пищеварения, придают пациентам сил для борьбы с недугом.
Получить требуемый объем витаминов можно из продуктов питания. Проблема для больных гастритом в том, что их содержат запрещенные продукты – цитрусовые, бобовые, капуста, свежий хлеб. Необходимо искать альтернативу. Ею становятся аптечные витаминные комплексы. Сразу после начала приема вы не почувствуете мгновенный положительный эффект, но со временем общее состояние будет только улучшаться. Витаминные комплексы подбираются индивидуально.
Витамины при лечении и профилактике гастрита
При нехватке какого-либо витамина происходит нарушение биохимических процессов обмена веществ, нуждающихся в участии этого витамина. Недостаток витамина С приводит к нарушению продуцирования коллагена, который является основной составляющей сосудистой стенки. Недостаток витамина К имеет последствия, похожие на те, которые провоцирует недостаток витамина С, но в отличие от кровотечений, вызванных хрупкостью сосудов, авитаминоз К вызывает нарушения свертываемости крови.
Недостаток витамина В2 вызывает эрозийные поражения слизистой оболочки желудка. Дефицит никотиновой кислоты выражается в обширных язвенных поражениях кожи и эпителия. Верхний слой эпителия отмирает и отслаивается, процесс регенерации, как правило, замедлен, и повреждения долго не заживают. Недостаток витамина А способен вызвать атрофию эпителиального слоя желудка и замену его на фиброзную ткань; снижение секреторной функции желудка. Недостаток витамина Е вызывает нарушение регенеративных свойств клеток эпителия.
Витамины и минеральные вещества, применяющиеся в комплексном лечении хронического гастрита:
Метионин Витамин U применяется для лечения гастрита и язвы желудка
- Метионин (Витамин U): обладает противоязвенной активностью. Применяется для лечения гастрита и язвы желудка, благодаря способности угнетать секреторную активность желудка (при повышенной кислотности) и оказывать обезболивающий эффект. Также обладает антифибротической активностью (способен оказывать заживляющий эффект без образования рубцовой ткани);
- Пантотеновая кислота (Витамин В5): стимулирует регенерацию слизистой оболочки желудка, и оказывает потенцирующее действие на моторную функцию желудка, нормализует перистальтику кишечника, благодаря чему достигается снижение количества соляной кислоты;
- Фолиевая кислота и витамин В12.:применяют в комплексе при лечении аутоиммунного гастрита;
- Пиридоксин (В6): применяют с целью снижения проявления симптомов гастрита (тошнота, раздражительность), а также для нормализации обменных процессов;
- Аскорбиновая кислота и никотиновая кислота (РР): применяют при гастрите с пониженной кислотностью, для восстановления секреторных функций желудка, а также нормализации окислительно-восстановительных процессов.
Для восстановления метаболических процессов, устранения гипоксии органов применяют аминокислоты:
- Левокарнитин: активизирует обмен веществ, улучшает секреторную функцию желудка, повышает активность желудочного сока, нормализует процесс усвоения пищи;
- Липоевая кислота (Тиоктовая кислота): участвует в обменных процессах, стимулирует регенерацию поврежденных тканей, оказывает антитоксическое и антиоксидантное действие.
Также для нормализации процесса внутриклеточного обмена, стабилизации сократительной и секреторной функции желудка применяют минеральные вещества: натрий; калий; кальций; фосфор. Оптимальным следует считать применение минеральных веществ в виде минеральной воды, так как избыток может привести к обострению воспаления.
Применение комплексных витаминных препаратов при лечении гастрита не всегда рекомендуется по причине возможного несоответствия комбинации препаратов поставленному диагнозу (необходимо учитывать кислотность и другие факторы).
Наиболее оптимальный состав для применения при гастрите имеют: Компливит; Ундевит. Витаминно-минеральные комплексы содержат умеренные дозы витаминов, скомпонованные в процессе производства в сочетаемые формы, позволяющие принимать витамины в одной таблетке, без риска взаимоподавляющего эффекта (например, В1 и В6). Также указанные комплексы не содержат железо, противопоказанное при гастрите.
Комплексные витаминные препараты при гастрите
Определить хороший и эффективный комплекс в каждом конкретном случае может только гастроэнтеролог. При подборе правильного препарата необходимо сконцентрировать внимание на содержащихся в нем компонентах. Важно, чтобы их сочетание соответствовало потребностям организма при установленном диагнозе. Популярностью пользуются следующие аптечные продукты.
Поливитаминный препарат Аевит
Поливитаминный препарат в виде капсул с маслянистым содержимым на основе витаминов А, Е. Помогает в короткий срок побороть гиповитаминоз. Курс терапии длится две недели. Если в результате патологии произошла потеря жирорастворимых ферментов, лечение этим лекарственным средством будет нецелесообразным, так как компоненты не усвоятся.
Препарат Ундевит в форме драже содержащий в составе суточную дозу витаминов С А Р Е группы Б
Действующие вещества содержатся в концентрации, превышающей профилактическую. Чтобы не столкнуться с передозировкой, лекарство принимают с осторожностью, под контролем гастроэнтеролога. Используется как дополнение к основной терапии. Запрещен, если имеются заболевания почек, желчевыводящих путей, сердца, людям, предрасположенным к тромбозам и проблемами со свертываемостью крови, беременным женщинам.
Витаминный препарат Ундевит
Препарат в форме драже, содержащий в составе суточную дозу витаминов С, А, Р, Е, группы Б. Назначается для восполнения резервов организма после разного рода заболеваний, диет, использования антибиотиков.
Принимают по одной пилюле два раза в день, длительность лечения устанавливается в индивидуальном порядке. Может применяться как профилактическое средство. К противопоказаниям относятся язвенная болезнь, непереносимость компонентов медикамента, эрозийный гастрит в обостренной стадии.
Витаминный препарат Компливит
Лекарство, состоящее из 11 витаминов и восьми минералов, способное насытить организм жизненно необходимыми элементами. Назначается при недостатке витаминов, потере сил, для поддержания организма в период болезни. Может не усваиваться при обострении гастрита.
Компливит лекарство состоящее из 11 витаминов и восьми минералов способное насытить организм жизненно необходимыми элементами
Для лечения авитаминоза пьют по 1 таблетке два раза в день, в профилактических целях достаточно одной пилюли в сутки. Подходит для регулярного приема или использования курсами. Не рекомендуется чувствительным людям, склонным к аллергическим реакциям.
Натуральные или аптечные витамины при гастрите что лучше
Получить достаточное количество питательных веществ естественным путем при гастрите или панкреатите практически невозможно. Диета, сформированная врачом, требует строгого соблюдения, а в периоды обострения и вовсе нужен полный отказ от еды и воды. В таком случае помочь ослабленному организму способны только комплексные препараты, приобретенные в аптеке.
При легкой степени заболевания гастроэнтеролог разрешает ряд продуктов, содержащих необходимые при этой патологии элементы. В таком случае можно приобрести отдельные витамины, которые недоступны в продуктах питания. Многие недооценивают роль витаминов при лечении гастрита. Однако последствия их недостатка бывают очень серьезными. Не стоит забывать об этом важном факторе во время терапии патологии.
Какие витамины пить при гастрите c повышенной кислотностью
Дефицит полезных веществ провоцирует ослабление защитных свойств организма, нарушаются обменные процессы, как следствие, человек становится более подвержен болезням. Если же гастрит уже имеется, то прием витаминов необходим тем более. При повреждении слизистой желудка пациенту приходится сидеть на диете, рацион становится гораздо скуднее, поэтому продумывать его нужно с особой тщательностью, дополняя специальными препаратами из аптеки.
При гастрите с повышенной кислотностью пациентам крайне необходимы следующие витамины:
- витамин В6 (пиридоксин): дефицит которого остро проявляется при данном заболевании. Содержится в зерновых хлебных изделиях, фасоли и горохе;
- витамин В12 : особенно актуален, если имеются аутоиммунные воспаления. Нехватка В12 чревата серьезными анемиями. Содержится он в говяжьей или телячьей печени, рыбе, морепродуктах;
- фолиевая кислота, снимающая воспаление слизистой: ею богаты шпинат, капуста и печень;
- витамин Е: он делает соляную кислоту менее активной. Высоким содержанием данного витамина характеризуются молоко и подсолнечное масло;
- витамин РР (ниацин): нормализует количество выделяемого желудочного сока, устраняет понос. Содержится в дрожжах, субпродуктах (печень и почки) и злаках;
- витамин А: оберегает пораженный гастритом желудок от инфекций. Им богаты хлеб, любое масло, молочные продукты (сметана и кефир);
- витамин С : отвечает за иммунитет. Содержится в цитрусовых, черной смородине, шиповнике, картофеле, капусте, красном перце;
- витамин Р: делает более эластичными капиллярные сосуды, уменьшая их ломкость и, как следствие, риск кровотечений. Содержится в цитрусовых, рябине, черной смородине, молодых грецких орехах, гречневой крупе, капусте;
- витамин Д : нормализует обменные процессы между кальцием и фосфором. Традиционный источник витамина – рыбий жир.
Витамины являются верными помощниками при лечении подавляющего количества заболеваний – и недуги ЖКТ не исключение. Особенно серьезно подойти к данному вопросу следует при обострении гастрита, когда диета чрезвычайно строга. Организм, не получая полезных веществ, ослабевает и не может эффективно бороться с болезнью.
Источники:
- https://hronika.info/medicina/127539-gastrit-dieta-i-vitaminy-dlya-normalnogo-funkcionirovaniya-organizma.html
- https://www.xn--24-6kct3an.xn--p1ai/
- https://gastrit.guru/preparaty/vitaminy-pri-gastrite.html
- https://www.vit-amin.ru/st-vitaminy-pri-gastrite
- https://peptic.ru/gastrit/lekarstva-i-narodnye-sredstva/vitaminy-pri-gastrite.html
- https://gastrolekar.ru/gastrit/kakie-pit-vitaminy.html
Post Views:
6 834
Источник
Общие правила
Заболевания кишечника занимают ведущее место среди гастроэнтерологических заболеваний и причин обращения к врачу. Среди причин, вызывающих заболевания кишечника можно выделить:
- наследственность;
- аутоиммунные нарушения;
- погрешности в питании (недостаток клетчатки в рационе, употребление жирных, острых, жареных блюд, полуфабрикатов);
- наличие других заболеваний органов пищеварения (например, гастрит, холецистит или панкреатит);
- вредные привычки;
- кишечные инфекции;
- прием препаратов, нарушающих состав микрофлоры кишечника;
- нехватка витаминов и микроэлементов;
- избыточный вес.
Клинических форм патологии толстой кишки много и имеют они разную этиологию. «Пальма первенства» принадлежит функциональным расстройствам. В нашей стране длительное время сохранялся термин «хронический спастический колит», но наиболее принятым в мировой практике является термин «синдром раздраженной кишки». Это комплекс функциональных расстройств, проявляющихся болями в животе, метеоризмом, урчанием, нарушением его функции (запоры или поносы), чувством неполного опорожнения кишечника, которые уменьшаются после дефекации. Все эти нарушения поддерживают воспалительные изменения в слизистой.
Наиболее серьезными заболеваниями толстой кишки являются воспалительные заболевания — НЯК (неспецифический язвенный колит) и болезнь Крона, в происхождении которых большое значение имеют иммунологические нарушения. Несмотря на общность этих двух заболеваний, между ними есть и различия. При болезни Крона изменения возникают в любом участке кишечника, но наиболее часто в подвздошной кишке (терминальный илеит). Гранулематозное воспаление, которое поражает все слои кишки, ведет к утолщению слоев и стенозированию кишки, также образуются язвы и свищи.
Особенностью язвенного колита является поражение ректосигмоидного отдела, однако возможно последующее распространение процесса по всей толстой кишке с образованием язв, криптабсцессов и псевдополипов. При этом заболевании патологические изменения охватывают только слизистую толстой кишки и имеют тенденцию к распространению вширь, а не вглубь. Клиническая картина НЯК и болезни Крона характеризуется диареей с примесью крови и нарушениями питания. Больные худеют (меньше при НЯК) и у них развивается анемия.
Заболевания кишечника тесно связаны с заболеваниями верхних отделов ЖКТ, в частности с гастритом. Желудок и двенадцатиперстная кишка — это органы, которые активно участвуют в переваривании пищи, поскольку здесь она подвергается воздействию желудочного сока и пепсина, желчи и панкреатического сока. От их состояния зависит степень ферментной обработки пищи и состояние, в котором она достигнет нижних отделов кишечника.
Больным при сочетанной патологии (наличие гастрита и колита) необходим индивидуальный подбор лечебных мероприятий и диетических рекомендаций. Только при соблюдении их возможно эффективное лечение и улучшение качества жизни больных. Питание при колите и гастрите в большей степени зависит от состояния кислотности желудочного сока и функции кишечника (запоры или поносы). Если обратиться к классическим лечебным диетам, то больным показаны диетический Стол №1 (при повышенной и нормальной секреции), Стол №2 (при сниженной секреции), Стол №3 (при запорах) и Стол №4 (при наличии поносов).
При всем разнообразии диет и имеющихся нюансах питания, общее между ними, все же имеется:
- дробное и частое питание;
- механическое щажение желудочно-кишечного тракта (максимальное измельчение пищи в период обострения);
- приготовление блюд в отварном и запеченном виде;
- употребление нежирных сортов мяса и рыбы;
- каши (кроме кукурузной, пшенной и перловой), приготовленные на воде, поскольку при колитах чаще всего молоко плохо переносится, вызывая излишний метеоризм, при нормальной переносимости молока, можно варить молочные каши;
- исключение продуктов, вызывающих брожение (свежая дрожжевая выпечка, квас, бобовые, многие виды капусты);
- исключение грубых овощей (редька, редис), маринованных овощей, чеснока, грибов, приправ и острых соусов;
- исключение грубых сортов фруктов и ягод, особенно это касается употребления их в сыром виде;
- не рекомендуются продукты, которые трудно перевариваются и длительное время задерживаются в желудке, это касается мяса утки и гуся, любого жирного мяса, консервов, копченостей, яиц вкрутую.
Диета при колите и гастрите, как и при любой сочетанной патологии, должна учитывать функциональное состояние и желудка, и кишечника, поэтому может иметь много ограничений. Бывает, что какой–либо продукт можно употреблять при гастрите, но обострение сопутствующего колита не позволяет этого сделать. Так, яблоки и капусту можно употреблять при гастрите, но кишечник реагирует на эти продукты вздутием. Ситуацию можно исправить, если вводить в рацион тушеные яблоки и капусту.
Далее, при гастрите с пониженной кислотностью можно периодически употреблять жареные без панировки котлеты или мясо, поскольку эта пища усиливает секрецию желудочного сока. Однако, жареные блюда могут усугубить состояние кишечника (усилить боли, вздутие и вызвать колики), поэтому в каждом случае подход должен быть индивидуальным.
Если при гастрите с секреторной недостаточностью разрешаются закуски и салаты из свежих помидоров, супы на некрепком бульоне (мясном или рыбном), то при повышенной кислотности они должны готовиться только на воде или слабом отваре овощей — больным нельзя употреблять экстрактивные вещества, еще больше подстегивающие выработку желудочного сока. Состав овощей и круп в них одинаковый, а степень их измельчения (протирание) зависит от выраженности обострения гастрита и наличия диареи.
При поносах питание должно быть максимально щадящим — протертые отварные продукты без грубой клетчатки, сухожилий и кожи (это касается мяса и рыбы). Овощи, даже вареные, в первое время полностью исключаются, а по мере стихания диареи — вводятся в вареном и протертом виде только нейтральные без грубой клетчатки (тыква, картофель, морковь, очищенные кабачки). В рацион вводят отвары, обладающие дубящим действием: айвы, черники, кизила, черемухи.
При запорах, наоборот, вводятся овощи и фрукты, так как показано увеличение клетчатки в рационе. Однако, употреблять их в сыром или вареном виде — зависит от состояния кишечника. Если кишечник реагирует на обилие сырых овощей и фруктов спастическими болями, вздутием и коликами, то следует перейти на употребление отварных. При запорах предпочтение отдается вареной моркови, свекле, размоченному черносливу и инжиру. Больные могут употреблять хлеб с отрубями и хлеб древнерусский зерновой при условии хорошей переносимости со стороны кишечника (отсутствие болей и вздутия).
Разрешенные продукты
Диета при колите и гастрите должна включать:
- Нежирные сорта мяса и рыбы, которые готовят в отварном или запеченном (без грубой корочки) виде. Степень измельчения (кусковое мясо или изделия из котлетной массы, паштеты и суфле) зависит от выраженности симптомов (обострение или ремиссия).
- Хорошо разваренные каши (кроме пшенной, перловой, ячневой, кукурузной). Большей частью каши готовят на воде, если разрешается — на бульоне или с молоком. Не противопоказано употребление в качестве гарнира не грубых макаронных изделий (имеется в виду тонкая лапша или вермишель). Стоит учитывать, что при наличии запоров макаронные изделия нужно употреблять редко и в небольшом количестве, поскольку они могут вызывать запор. При диарее каши хорошо разваривают или протирают, предпочтение отдается рисовой каше.
- Супы на воде или бульоне (мясном/рыбном) — это зависит от кислотности желудочного сока. Крупы в супах должны быть хорошо разварены или размяты, а овощи — мелко нарубленными. В первые блюда разрешается добавлять картофель, морковь, кабачки, тыкву и цветную капусту, при хорошей переносимости можно есть белокочанную капусту. При запорах обязательно вводить в рацион свекольники и борщ с большим количеством свеклы. При колитах с поносами отдают предпочтение крупяным протертым супам, а овощи в них вводятся осторожно и только при нормализации стула. В супы по желанию добавляют фрикадельки или вареное мясо в виде фарша.
- Немного подсушенный пшеничный хлеб (белый или серый). Больным разрешается употребление сухого нежирного печенья или домашнего бисквита.
- Овощи в отварном или тушеном виде в качестве гарнира или в виде салатов. Овощи можно вводить в запеканки или делать из них котлеты и рагу. В состоянии ремиссии можно вводить спелые очищенные помидоры и огурцы, листовые салаты, мелко нарубленную пекинскую капусту (она не вызывает вздутия), петрушку и укроп. При склонности к поносам овощи употребляются очень осторожно и только в отварном и пюрированном виде.
- Молоко и сливки в виде добавок в различные блюда. Если молоко хорошо переносится больными, можно его употреблять цельным. Особенно оно показано при гастрите с повышенной кислотностью. Кисломолочным напиткам отдается предпочтение при гастритах с пониженной кислотностью и при склонности к поносам. Ежедневно в рационе больных может присутствовать творог, неострый и не очень соленый сыр. В некоторых случаях при колитах его рекомендуют есть натертым.
- Сливочное масло (10 г на прием). Растительное масло рекомендуется при наличии запоров, а при поносах вводится в рацион с осторожностью.
- Яйца всмятку или паровые омлеты. Можно употреблять 2 яйца в день ежедневно или через день.
- При гастритах с пониженной кислотностью разрешаются закуски (неострый сыр, заливная рыба, икра рыб, вымоченная сельдь). Эти блюда могут употребляться и при колитах.
- Соусы домашнего приготовления — молочный, бешамель, сметанный к любым овощным и мясным блюдам.
- Спелые фрукты можно употреблять без кожуры только в период ремиссии. Яблоки, груши, бананы, дыни в небольшом количестве, сладкая клубника и малина. Арбуз, абрикосы и сливы показаны при запорах. Отношение к фруктам при поносах должно быть очень острожным. Скорей всего больным подойдут яблоки и груши в тушеном (печеном виде), ягодные кисели, муссы, компоты и желе.
- Фруктовый мармелад, меренги, зефир, пастила, мед варенье и джем в небольшом количестве.
- Фруктовые и овощные соки в разбавленном виде. Исключается виноградный, капустный, а при поносах — сливовый, персиковый, абрикосовый. Больные могут употреблять некрепкий чай и кофе, отвар шиповника, какао на воде.
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| кабачки | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| капуста цветная | 2,5 | 0,3 | 5,4 | 30 |
| картофель | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| свекла | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| укроп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Фрукты | ||||
| апельсины | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| груши | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| дыня | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| мандарины | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
| яблоки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Орехи и сухофрукты | ||||
| груши сушеные | 2,3 | 0,6 | 62,6 | 249 |
Крупы и каши | ||||
| гречневая крупа (ядрица) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| манная крупа | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
| овсяная крупа | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| овсяные хлопья | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| рис белый | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Мука и макаронные изделия | ||||
| лапша | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| сухари из белого хлеба | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
Кондитерские изделия | ||||
| варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| зефир | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| мармелад фруктово-ягодный | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| меренги | 2,6 | 20,8 | 60,5 | 440 |
| пастила | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| печенье мария | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Молочные продукты | ||||
| молоко обезжиренное | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| сметана | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| ацидофилин | 2,8 | 3,2 | 3,8 | 57 |
Сыры и творог | ||||
| сыр | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| творог 0.6% (маложирный) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
Мясные продукты | ||||
| говядина вареная | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| телятина отварная | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Птица | ||||
| курица вареная | 25,2 | 7,4 | 0,0 | 170 |
| индейка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Масла и жиры | ||||
| масло растительное | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Напитки безалкогольные | ||||
| вода минеральная | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
| чай черный | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Соки и компоты | ||||
| апельсиновый сок | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| вишневый сок | 0,7 | 0,0 | 10,2 | 47 |
| клубничный сок | 0,6 | 0,4 | 7,0 | 31 |
| мандариновый сок | 0,8 | 0,3 | 8,1 | 36 |
| морковный сок | 1,1 | 0,1 | 6,4 | 28 |
| томатный сок | 1,1 | 0,2 | 3,8 | 21 |
| тыквенный сок | 0,0 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| яблочный сок | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 42 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Полностью или частично ограниченные продукты
Общие исключения в рационе:
- продукты и блюда, усиливающие бродильные процессы (грубые овощи, бобовые, пиво, ржаной хлеб, хлеб грубого помола, свежая выпечка и квас);
- продукты, содержащие эфирные масла (чеснок, редис, редька, сельдерей, лук);
- острые и соленые сыры;
- жирное мясо, птица, консервы (мясные/рыбные), копчености (мясные/рыбные);
- пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы;
- свиной и говяжий жир, маргарин;
- мороженое, шоколад, пирожные, газированные напитки, виноградный сок, квас, морсы.
- острые, жирные соусы, приправы, горчица, хрен, перец.
При повышенной кислотности:
- сильные стимуляторы секреции: крепкие мясные бульоны, крепкий кофе, чеснок, лук;
- квашеные и маринованные овощи;
- вас, кислые морсы, газированные напитки.
При поносах:
- овощи и фрукты в сыром виде;
- отруби, хлеб ржаной и отрубями, цельно зерновой, с семечками и семенами;
- цельное молоко, сливки, которые могут спровоцировать поносы;
- виноград, сливы, персики, абрикосы, дыни;
- сладости, варенье, сухофрукты, мед.
При запорах:
- манная и рисовая крупа;
- сдоба и мучные изделия;
- лапша, макароны, вермишель и картофель употребляются в ограниченном количестве;
- шоколад и изделия с кремом;
- блюда, содержащие дубильные вещества — отвары и кисели из груш, айвы, черемухи, черни
