Можно ли употреблять карпа больного краснухой
Принимая во внимание советы диетологов и специалистов по правильному питанию, сложно возразить тому, что рыба — это неотъемлемый продукт в рационе каждого из нас.
Так ли безопасно есть карпа, пойманного на рыбалке?
Наличие уникальных жиров и микроэлементов положительно сказывается на работе человеческого организма, а также предотвращает развитие серьезных заболеваний.
Но учитывая современные реалии жизни, назревает вопрос: так ли безопасно есть карпа, пойманного на рыбалке?
Мясо карпа как кладезь витаминов
Рыболовы знают, насколько питательно карповое мясо. Их не зря сравнивают с «поросятами», ведь экземпляры под 15-20 килограмм выглядят как хорошо упитанная хрюшка. Не менее солидно смотрится и крупный карась.
Рецептов для приготовления этой рыбы сотни. Крупные куски мяса карпа не хуже кусков сваренной куриной грудки.
Хоть карповые и славятся наличием костей, но в отличие от того же леща, они куда крупнее и с легкостью обнаруживаются и вынимаются по мере поедания блюда.
Чем карп вреден для человека?
Не в каждом регионе России можно со спокойной душой есть пойманную рыбу.
Что ни говори, а сегодня далеко не в каждом регионе России можно со спокойной душой есть пойманную рыбу. Наличие всевозможных фабрик и производств бесконтрольно сливают тонны химических отходов, которые и попадают в реки и озера всеми возможными путями.
Но помимо технических причин, карповые виды рыб, и карп в частности, подвержены заражению со стороны биоинфекций.
Инфекции в карпе
Зараженный карп
Начнем с самых простых обитателей тушки карпа: личинки солитера. Свежепойманный карп, который был сразу направлен на полевую кухню, может всю команду рыболовов заразить глистами. Аналогичный риск существует и у тех, кто покупает свежую рыбу у знакомых рыболовов или на рынке. К счастью, качественная продолжительная заморозка поможет убить личинок и сделает карпа несколько безопаснее.
В лучшем случае, инфекции, содержащиеся в карповом мясе, вызовут расстройство желудка, а в худшем… Думаем, и так все ясно. Если Вы приехали на пруд за карпом (дикий или платный водоем), всегда обращайте внимание на пойманных особей и при любом признаке заболевания либо отпускайте, либо утилизируйте рыбу, т.к. один больной карп может заразить всю популяцию в водоеме.
Краснуха, диплостоматоз и ботриоцефалез
Особенно это актуально для такого сезонного заболевания, как краснуха. Чаще всего оно приходится именно на начало лета. Определить это несложно: на чешуе у рыбы появляются красные пятнышки.
Краснуха у карпа
Нередко в прилове попадаются карпы с шелушащейся чешуей, выпученными глазами (или одним глазом). Последний случай говорит о поражении рыбы диплостоматозом, в следствие чего карп слепнет.
Не менее опасен ботриоцефалез, который может убить всю популяцию рыбы в водоеме. Причиной его возникновения является ленточный червь. Страшно представить последствия после употребления подобной особи в пищу человеком…
Стоит ли употреблять в пищу карпа?
Если есть подозрения, что рыба заражена, то берегите детей от контакта с ней
Карп стоит того, чтобы поймать его. А вот употреблять ли его в пищу — вопрос остается открытым. Вполне логично полагать, что сильная заморозка и длительная прожарка/проварка рыбы позволит убить в нем все зачатки инфекции. Только все рецепты по быстрой термообработке лучше обойти стороной.
Если Вы часто рыбачите в одном и том же месте, недалеко от города, или на единственном озере близ деревни, то поймав больного карпа, поместите его в пакет и после рыбалки отвезите в санэпидемстанцию для анализа. Аналогично следует поступить и в случае поимки зараженной рыбы на платнике (карповое хозяйство, пруд), непременно уведомив об этом руководство базы.
Буду рад вас видеть среди моих постоянных читателей.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и делитесь позитивом в соцсетях.
Источник
Карпы, как и любые другие рыбы, подвержены разным заболеваниям. Вызываются они различными факторами окружающей среды. К ним относятся бактерии, вирусы, токсичные вещества, гельминты, грибы, водоросли, нарушения гидрохимических и других внешних условий.
Неинфекционные болезни
Условно болезни карпов можно разделить на инфекционные и неинфекционные. Вторые вызваны именно нарушением среды обитания. К таким заболеваниям можно отнести алиментарные болезни, которые вызываются токсическими кормами, нарушениями режима водоема, нетипичными температурными перепадами.
Многие заболевания возникают из-за нарушения иммунитета рыб, как следствие разного рода стрессов. Незаразные заболевания сопровождаются образованием патогенной микрофлоры.
Каждое заболевание имеет свою специфику и клиническую картину. И в то же время проявления множества заболеваний очень похожи друг на друга. Любые расстройства в обмене веществ у карпов приводят к нарушениям водно-солевого обмена. Вследствие этого у рыб развивается водянка, пучеглазие, ерошится чешуя. Однако ставить диагноз только лишь по внешнему виду нельзя, поскольку признаки заболеваний могут появиться и по иным причинам. Например, от укусов хищников или при отлове.
Опасны ли заболевания рыб для человека?
Болезни карповых рыб могут быть опасными для людей. Кроме известных гельминтозов, рыбы иногда могут быть причиной токсических инфекций у человека.
Основные источники распространения заболевания — это бесконтрольная перевозка из не совсем благополучных хозяйств в хорошие. Другие болезни имеют очаговый характер. А это говорит о том, что в некоторых регионах страны дикие рыбы являются носителями очагов инфекции, живя в природных водоемах. Сделать здоровым свое хозяйство в такой местности практически невозможно, потому что и перевозка из такого региона в здоровый водоем приведет к заражению. Ветеринарное свидетельство, к сожалению, не всегда отражает действительность. Вообще участились случаи завоза больной рыбы в здоровые водоемы, что вполне может привести к краху всего хозяйства. Это очень опасно для тех структур, которые организовывают рыбалки.
Поскольку есть болезни карпа, опасные для человека, то нужно аккуратно относиться к выбору рыбы.
Инфекционные болезни
Давайте поговорим об инфекционных заболеваниях рыб. Одним из них является жаберный некроз. Он очень опасен и может привести к массовой гибели рыбы в водоеме.
Заболевание может проявляться в середине и начале лета, а осенью оно, как правило, затухает. Этой болезни карпов подвержены двухгодичные особи. Однако что является причиной, до сих пор неизвестно. Жаберную болезнь нужно отличать от бранхиомикоза. Проявления этих заболеваний очень схожи. Есть предположения о бактериальной или вирусной природе явления. Однако замечено, что болезнь провоцируется изменениями гидрохимического режима. Рекомендуются профилактические меры в хозяйствах по выращиванию карпа. На неблагополучные налагают карантины. Заболевание может нанести значительный урон.
Сапролегниоз
Сапролегниоз – наиболее частая болезнь карпа в пруду. Считается, что оно само по себе вторично и образуется на месте травм на теле рыбы. Кроме того, оно может появляться и на основе других заболеваний. Возбудителями являются простейшие грибы, которые достаточно широко распространены.
Эта болезнь поражает практически всю пресноводную рыбу. Очень часто она бывает в карповых хозяйствах из-за небрежного обращения. Грибок попадает в жабры, поврежденные ткани и разрушает их. На поверхности тела образуется серый налет, похожий на загрязненную вату.
Предотвратить сапролегниоз можно только профилактическими мерами. Все мероприятия с рыбами нужно проводить без травматизации. Можно для профилактики и в лечебных целях применять такие препараты, как поваренная соль, бриллиантовый зеленый.
Разновидностью этого заболевания считается болезнь Штаффа, при которой поражаются носовые полости рыб. Грибной мицелий покрывает голову, а может проникнуть и в мозг. Заболевание, как правило, возникает зимой в период сильных холодов.
Сапролегниоз поражает и икру в инкубационных цехах, от заболевания страдают даже лососевые виды. Вначале болезнь поражает мертвые икринки, а потом переходит и на здоровые. Для лечения заболевания используют бриллиантовый зеленый, метиленовую синь, малахитовый зеленый. Предотвратить заболевание можно обработкой воды ультрафиолетовым светильником, а также при помощи озонирования.
Бранхиомикоз
Многие инфекционные болезни карпов вызываются грибами. К ним относится и бранхиомикоз. Возбудитель разрушает жабры. Заболевшая рыба не принимает корм, держится около берега, поднимается на поверхность. Как правило, это заболевание появляется летом и приводит к массовой гибели рыбы. Зараженный водоем ставится на карантин, погибшая рыба вылавливается и уничтожается. Осенью и весной пруды обеззараживают негашеной известью.
Болезни карпа и их лечение от краснухи
Краснуха — одно из опаснейших заболеваний сазана и карпа. Кроме того, краснуха может поражать линей, карасей, белых амуров. Это очень заразное заболевание, источник которого пока неизвестен. Одни специалисты считают, что оно вызывается бактериями, а другие – вирусами. Собственно говоря, под термином «краснуха» подразумевается ряд заболеваний, сходных по симптомам. Все они вызываются разными бактериями и вирусами.
Краснуха, как правило, возникает в весенний период или же в начале лета. Иногда бывают всплески зимой. Заболеванию подвержены двухлетние и трехлетние особи. При неблагоприятном течении заболевания отмечается пучеглазие, взъерошенность чешуи, водянка. Могут образовываться язвы. Хроническая краснуха характерна для второй половины лета с образованием язвочек на плавниках. Однако правильный диагноз вправе поставить только знающий специалист при комплексном исследовании.
Такие болезни карпов лечатся следующими препаратами: тетрациклином, левомицетином, биомицином. В настоящее время вошло в практику применение пробиотиков. Лечение назначает специальный врач, учитывая особенности каждого водоема. Неправильное применение антибиотиков может только навредить.
Для оздоровления хозяйства есть один прекрасный метод, дающий надежный результат. Пруды осушаются и обрабатываются специальными средствами, а рыба утилизируется или продается.
Воспаление плавательного пузыря
Обсуждая болезни карпа (фото приведены в статье), необходимо упомянуть и о воспалении плавательного пузыря. Точная причина явления не выяснена. Основной точкой зрения является вирусная этиология. Инфекция передается при непосредственном контакте рыб, но не исключен путь передачи через грунт и воду.
Заболеванию подвержены карпы и сазаны. Болезнь поражает стенки плавательного пузыря, захватывая и другие органы. Возможна даже массовая гибель рыбы. Со временем рыбы обретают иммунитет к этой болезни, и она затухает. Но такой вариант возможен только при соблюдении карантина.
Карп кои
Кои выведены в Японии селекционным путем. Такие рыбы плохо противостоят различным заболеваниям. Часто кои обитают в совершенно неподходящих местах, например, озерах для карпов. Такие водоемы, как правило, имеют глубину до шестидесяти сантиметров. Для кои этого мало, им нужна глубина не менее 120 сантиметров. Кроме того, для них важно, какого качества вода вокруг. Если водоем перенаселен, то и болезнетворных бактерий там больше, а значит, они быстрее найдут свою цель.
Все негативные факторы вызывают у рыб стресс, который понижает иммунитет. И тогда рыбы быстрее заболевают. Болезни карпов кои такие же, как и у других представителей семейства.
Паразитарные болезни рыб
Рыбы, живущие в природных водоемах, обычно насыщены различными паразитарными организмами. При небольшом их количестве рыбы совершенно не страдают от их присутствия. Однако при промышленном разведении рыбы численность особей в водоеме намного больше, чем в естественной среде. А это приводит к резкому возрастанию заболеваний.
Паразитарные болезни карпа и их лечение
Чаще всего при разведении карпа встречается такое заболевание, как ихтиофтириоз. Кроме того, распространены триходиниоз, апиозомоз, кавиоз, костиоз, филометроидоз.
Для их эффективного лечения нужен правильно поставленный диагноз, тогда, в принципе, можно справиться с недугом.
Ихтиофтириоз – опасное заболевание, способное вызвать массовый мор рыбы. Причиной является маленький паразит, устойчивый ко многим антибиотикам. Он развивается под кожей рыб, которые становятся вялыми, а на их теле видна беловатая сыпь. Лечение проводится только под руководством специалиста. А профилактической мерой является исключение попадания посторонней рыбы в водоемы.
Филометроидоз карпа
Филометроидоз карпа вызван червями-нематодами. Обитают они в карманах чешуи карпа. При чистке зараженной рыбы человек обнаруживает розовые колечки. Это и есть самки филометры. По сути, этот паразит не опасен для человека, но все-таки лучше не употреблять такую рыбу, даже с точки зрения эстетики. Причиной такого заболевания является транспортировка рыб из чистого хозяйства в зараженное.
Вместо послесловия
Как мы могли убедиться, карпы подвержены множеству различных заболеваний, среди которых есть опасные для человека и неопасные. Как бы то ни было, но, приобретая рыбу, особенно на рынках, будьте внимательны к внешнему ее виду. Хотя и внешнее благополучие не всегда отражает реальное состояние. Если при приготовлении дома у вас возникают какие-то подозрения или вы обнаружили паразитов, лучше не употребляйте такую рыбу, поскольку самостоятельно вы не определите степень ее опасности, для этого нужен специалист и клинические обследования.
Источник
В каких только переделках не побываешь на рыбалке! Иногда попадешь на такой клев, что буквально на любую приманку и наживку ловится рыба, а иногда случаются периоды полного бесклевья, когда приходится использовать весь свой арсенал приманок и в конце-концов найти что-то необычное, на что бы никогда и не подумал ловить. Зная эту особенность, рыболовам приходится возить с собой увесистую коробку приманок, хотя в большинстве случаев ловишь на одну или две проверенные модели. Сейчас самое время рассказать о том, что занимательного случилось и поделиться информацией о своих необычных рыбалках.
Начну, пожалуй, с самой последней рыбалки, так как ее я помню буквально во всех деталях. Дело это случилось в сентябре сего года. В поисках щуки, а еще в большей мере — в жажде приключений и в разведке новых мест, мы по различным протокам Оби проехали на моторных лодках более 50 км. Наша группа из четырех рыболовов на двух лодках периодически останавливалась и выходила к приглянувшимся озерам, которые были нами заранее отмечены на карте как перспективные. Мы пробовали ловить в озерах и на блесну, и на удочку. Нас занимали две темы, которые могли бы удержать на данном водоеме надолго, — это клев щуки и окуня, либо клев крупного карася или линя. Но ни того, ни другого не было. Места были новые, неизведанные, и это тоже влияло на нашу активность, так как казалось, что чем дальше мы заберемся, тем лучше. И мы заплывали все дальше и дальше, благо запас бензина был приличный, да и японские моторы работали исправно.
Таким образом, в течение суток мы «исколесили» множество речушек и проток, даже не столько занимаясь рыбалкой, сколько просто путешествуя, пробуя ловить в самых разных местах. И вот уже в самом конце пути, на обратной дороге, когда я причалил к берегу в ожидании второй лодки, мне захотелось сходить на близлежащее к месту стоянки озеро. Благополучно преодолев кочкарник, я оказался на берегу. Передо мной покоилось обычное карасево-линевое озеро — небольшое по размерам, достаточно глубокое, по берегу заросшее травой и кувшинками. Я размотал удочку, порылся в карманах в поисках червей и вспомнил, что оставил их во второй лодке, которая, как уже говорилось выше, еще не подошла. Что делать? Я порылся еще раз в карманах и нашел маленький кусочек, а вернее огрызок копченого сыра-«косички». Структура этого сыра достаточно прочная, и, благополучно насадив кусочек сыра на крючок, я с удовлетворением посмотрел на очень похожую на червя белую насадку.
Затем, плюнув по традиции на этого «червя», я забросил приманку поближе к кувшинкам. Ждать оказалось не долго. Вскоре последовала первая поклевка. Затем еще и еще. Рыба не ловилась, но пробовала приманку исправно. Я решил «оживить» приманку и стал медленно ее двигать. У рыбы сработал инстинкт, последовала уже верная поклевка, и карась в 400—500 грамм затрепыхался среди прибрежных кочек. Ага! Последовал второй заброс, опять проводка приманки, поклевка — и уже… щучка граммов в 300 весом соблазнилась сыром. Но она так глубоко заглотила крючок, что, вытаскивая его, я оторвал леску… Остался и без крючка, и, соответственно, без снасти. Как назло, с собой не было в запасе ни крючков, ни грузил. К тому же сыр тоже закончился, и, с сожалением глянув на озеро, я двинулся к лодке для ремонта удочки и в ожидании червей. Но наши компаньоны приехали только через час, все устали и никто не высказал желания идти ловить рыбу, хотя я всех уверял, что клевала она очень даже хорошо.
А двумя месяцами раньше еще один памятный случай приключился со мной на одном из обских озер. Но на этот раз объектом ловли стал окунь. Прибыли на озеро мы затемно. Еле успели до дождя поставить палатки и вскипятить чай. Застолье, рыбацкие байки и короткая летняя ночь заставили нас просидеть до самого утра. Мои спутники, утомленные бессонной ночью, несмотря на мои уговоры, пошли спать, и я в одиночестве вышел на озеро…
Наверное, эта рыбалка будет вспоминаться мне всю оставшуюся жизнь. Окунь клевал буквально на все приманки и во всех местах, куда бы я ни бросал блесну или поппер. Радовал не только клев, но и размер рыбы: от 300 грамм до кило. Приблизительно каждый второй заброс приносил рыбу. Такой клев хоть и несказанно радовал, но быстро изматывал. Каждые полчаса я ложился на нос лодки и отдыхал. Немного отдохнув, я звонил друзьям, но те игнорировали звонки — мол, не мешай спать. Продолжался этот жор часа три. Практически в самом конце жора появились мои спутники и с сожалением узнали, что проспали такой клев. Окунь у них еще ловился, но уже гораздо реже.
На берег я вытащил, а вернее выволок три кукана, забитых окунями: по два или три на каждой застежке. Забыл сказать, но во время ловли дело доходило даже до того, что я отпускал меньших и брал больших, так как, во-первых, куканов всего было три, во-вторых, стояла жара, и улов все равно бы пропал, и уж если брать добычу, то самую крупную. Содержимого трех куканов хватило на две полностью заполненные коптилки. А как вкусен был окунь, а как интересен был мой рассказ об этой знаменательной рыбалке! Это был один из тех редких случаев, когда попадаешь на жор рыбы, и от рыболова здесь уже ничего не зависит. Конечно, гораздо интереснее найти верную приманку или место и умом взять рыбу, но и жор тоже приносит удовольствие, тем более что попадаешь на него крайне редко. По крайней мере, со мной такие случаи происходят не часто — не более чем один раз в год.
Жор вообще вещь удивительная. Каким-то неизвестным образом огромное количество рыбы, повинуясь природным инстинктам, одновременно начинает кормиться. Что служит этому поводом? Конечно, ученые и рыболовы могут привести массу доводов. Но вот еще вам один случай из личной практики, который мне так до сих пор и не удалось разгадать.
Стояла пасмурная погода, шел мелкий дождик, иногда переходящий в ливень. Взяв пару удочек, червей и садок, я пошел на озеро ловить карася. Иногда в такую пасмурную погоду карась активно кормится. Вода обогащается кислородом — возможно, именно это и является побуждающим фактором для клева. В принципе так оно и оказалось. Поклевки следовали одна за другой, и за полчаса мне удалось выловить с десяток вполне приличного размера карасей. Но вдруг выглянуло солнышко, и клев моментально прекратился. «Видимо, на сегодня клев закончился», — подумал я. Но уходить так рано с рыбалки не хотелось, и я решил посидеть еще немного за удочкой.
Прошло некоторое время, солнце скрылось за тучей, и клев начался опять. За короткое время было поймано несколько карасей, и клев вновь, как и в прошлый раз, вместе с солнцем закончился. Так случилось еще один раз, а потом, не заметив на горизонте больше никаких туч (налаживалась погода), я засобирался в обратный путь. Чем можно объяснить такой клев? Ведь если объяснение клеву во время дождя еще можно придумать, то что могло побуждать рыбу к клеву, когда солнце скрывалось за тучи? Объяснению такие случаи почти не поддаются, и многие рыболовы, зная такие капризы рыбы, в любом случае и в любую погоду выходят на рыбалку. Вообще есть только два фактора, которые могут удержать рыболова дома, — это сильный ливень и мороз, да и им не всегда это удается.
Но венчает все эти случаи одна быль, которая произошла с нами несколько лет назад. Вот уж действительно — не поймешь, в чем дело. На одной из рыбалок мы были вместе с компанией ранее незнакомых нам рыболовов. Утро прошло насмарку. Рыбы не было. Мы стояли у удочек и размышляли о том, что могло бы быть причиной такого бесклевья. К нам подошел рыболов по имени Роман. У него тоже дела не клеились, и, устав от наблюдения за неподвижным поплавком, он решил узнать, как идут дела у нас. Слово за слово, и неожиданно для нас он стал рассказывать о том, как однажды ездил на Алтай ловить в тамошних озерах форель. И не успел он даже рассказать вводную часть этой истории, как последовала первая поклевка.
Уж не знаю, каким образом его рассказ стал катализатором клева, но тот продолжался ровно столько, сколько Роман рассказывал нам свои рыбацкие байки. Жаль, что баек у него набралось всего на час — рыболовом он был неискушенным. И несмотря на наши уговоры придумать что-то еще, он сдался, ведь ему тоже хотелось половить рыбу, а мы его не отпускали. Вместе с его уходом прекратился и клев. Посмеявшись над этим курьезным случаем, мы двинулись к стоянке и там, конечно же, посвятили всех рыболовов в эту историю. Причем нездорового скепсиса со стороны слушателей не последовало — все прекрасно знали, что еще и не такое случается на рыбалке.
Подобных баек в моей рыболовной практике наберется довольно внушительное количество. Из всего этого я для себя сделал только один вывод: на рыбалке одну из главных роль играет эксперимент. Как бы скучна была рыбалка, если бы мы на нее как грибники за грибами ходили — только с одним предметом в руках. И еще очень важно никогда не сдаваться и всегда оставаться азартным. Ведь иногда только азарт помогает найти рыбу, когда сил на поиск уже совсем не остается. Ни хвоста ни чешуи!
Константин Фадеев
Источник
